ข้าวต้มที่เสริมด้วยเนื้อย่างที่อุดมไปด้วยผักสามารถทำหน้าที่เป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว จานดังกล่าวไม่เพียง แต่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังอยู่ในงบประมาณอีกด้วย นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
มันจำเป็น
- - ข้าวเมล็ดกลม - 500 กรัม
- - "Domashny" เนื้อสับ (หมูและเนื้อ) - 400 กรัม
- - หัวหอม - 3 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- - แพน แพน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใสสนิท จากนั้นเทลงในหม้อและเทน้ำให้พอท่วมชั้นข้าวประมาณ 2 ซม. ต้มให้เดือด ใส่เกลือทันทีหากต้องการ จากนั้นลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและหุงประมาณ 20 นาที จนได้ ข้าวจะถูกดูดซึมเข้าสู่ตัวเองโดยของเหลวทั้งหมดและจะไม่นิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ระหว่างนี้ในขณะที่ข้าวกำลังเดือดเราจะเตรียมเนื้อผัดกับผักให้ค่ะ ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อผักพร้อมแล้วให้นำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นให้เทน้ำมันดอกทานตะวันและทันทีที่มันอุ่นพอให้ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่เนื้อสับลงในหัวหอมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทันทีที่เนื้อสับเปลี่ยนสีและสว่างขึ้น ให้ใส่แครอทขูดลงในกระทะแล้วผัดพร้อมกับเนื้อและหัวหอมจนสุกครึ่ง (ประมาณ 5-7 นาที)
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเนื้อสับสุกเต็มที่กวนเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อเสร็จแล้วให้ใส่พริกไทยดำและเกลือลงในกระทะเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
ถึงตอนนี้ข้าวน่าจะสุกแล้ว โอนเนื้อย่างตรงจากกระทะไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกรณีนี้ ห้ามนำกระทะออกจากเตาร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้ข้าวดูดซับกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และผักอย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 7
ข้าวกับเนื้อสับนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที ผักดองเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เช่นเดียวกับสลัดแตงกวากับมะเขือเทศและสมุนไพรสับสด (หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง เป็นต้น)
