Sambuc เป็นของหวานโปร่งสบายที่ใช้ไข่ขาววิปปิ้ง มีตัวเลือกมากมายในการทำขนม ฉันเสนอให้ลองทำ Sambuc ที่ผิดปกติจากแครอทแอปเปิ้ลและลูกพลับ
มันจำเป็น
- - ลูกพลับ - 400 กรัม
- - แครอท - 3 ชิ้น;
- - แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 150 กรัม
- - เจลาติน - 20 กรัม
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด
- - มะนาว - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับเนื้อลูกพลับอย่างประณีต (หลุมและปอกเปลือก) แอปเปิ้ลแกนและปอกเปลือก ตัดแอปเปิ้ลและแครอทเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำประมาณ 50 มล. ลงในกระทะ ใส่ลูกพลับ แอปเปิ้ล และแครอท แล้วเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 6-8 นาที) จากนั้นใส่น้ำตาล คนและบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำ 30 มล. ลงในเจลาติน ปล่อยให้บวมประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำจนเมล็ดพืชละลาย
ขั้นตอนที่ 4
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัวแล้วเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด
ขั้นตอนที่ 5
รวมมันฝรั่งบดกับโปรตีนวิปปิ้งผสมกับเครื่องผสม เทเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดกวนน้ำซุปข้น เทส่วนผสมลงในชามและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง ซัมบัคพร้อม!
