แชมปิญองอบด้วยถ่านและอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของควันไม่น่าจะทำให้ใครที่สนใจแม้แต่คนที่กินเนื้อสัตว์ไม่แยแส Shish kebab จากเห็ดเหล่านี้สามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์ได้ ประโยชน์อื่นๆ ของจานปิกนิกแหวกแนวนี้รวมถึงการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว
มันจำเป็น
เห็ด 1 กก. - ครีม 200 กรัม - พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส - พวงผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดในน้ำเย็น ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกเห็ดที่มีขนาดใหญ่พอเนื่องจากความร้อนของถ่านหินจะลดขนาดลงอย่างมาก แต่เห็ดขนาดเล็กก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน แต่จะต้องเฝ้าดูอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะในระหว่างกระบวนการทอด
ขั้นตอนที่ 2
วางเห็ดในชามและปรุงรสด้วยเกลือ แต่เบา ๆ เท่านั้น พริกไทยเห็ดและราดด้วยครีมเปรี้ยว สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันได้ สับสมุนไพรและเพิ่มเห็ด
ขั้นตอนที่ 3
ปิดฝาชามเห็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรหมักอย่างดี เขย่าชามเห็ดเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำดองอิ่มตัว
ขั้นตอนที่ 4
จุดไฟ. แชมปิญองสามารถทอดได้ทั้งบนตะแกรงและเสียบไม้โดยตรง หรือใช้ไม้เสียบก็ได้ ควรร้อยเห็ดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก ในขั้นตอนของการร้อยสามารถใส่เบคอนชิ้นหนึ่งระหว่างเห็ดได้ มันจะทำให้เห็ดฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
ขั้นตอนที่ 5
ผัดเห็ดบนถ่านร้อน เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับระดับการเรืองแสงของถ่านและขนาดของเห็ด: ยิ่งมีขนาดเล็กมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟเคบับเห็ดกับซอสขาว ซึ่งสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที เพียงผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด แล้วพริกไทยเล็กน้อย ซอสเห็ดสำหรับบาร์บีคิวพร้อมแล้ว!