คุณชอบน้ำมันหมูไหม? ลองทำที่บ้าน. สูตรนั้นเรียบง่ายและเบคอนก็อร่อยมากสิ่งสำคัญคือต่อต้านและไม่กินทันทีหลังทำอาหาร
มันจำเป็น
- - น้ำมันหมู 1 กิโลกรัม
- - กระเทียม 7 กลีบ
- - เกลือ 60 กรัม
- - ส่วนผสมของพริกป่น 2 ช้อนชา
- - ใบกระวาน 5 ใบ
- - ซีอิ๊วขาว 2, 5 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมเกลือกับส่วนผสมของพริกป่นและใบกระวานบด ใส่กลีบกระเทียมที่กดแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มซีอิ๊วขาว 2.5 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกทานตะวัน) คนให้เข้ากันคุณควรจะได้แป้งเปียก
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งเบคอนออกเป็นส่วนๆ แปรงแต่ละชิ้นด้วยน้ำดอง วางเบคอนในภาชนะที่สะดวก ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นเป็นเวลาสามวัน
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากสามวัน นำเบคอนออกและนำน้ำดองออกจากแต่ละชิ้น ทำการเจาะและยึดติดกับเชือกที่แข็งแรง แขวนน้ำมันหมูสำหรับวัน. พันเบคอนด้วยผ้าก๊อซเพื่อป้องกันแมลงที่อาจเป็นไปได้ เช่น แมลงวัน (ถ้ามี)
ขั้นตอนที่ 5
ก่อไฟและรอให้ฟืนไหม้
ขั้นตอนที่ 6
แช่ไม้โอ๊คชิพกับขี้เลื่อยไม้ชนิดหนึ่งล่วงหน้า วางไว้ในที่รมควันเพื่อให้ได้กลิ่นคล้ายยางและน้ำมันหมูที่น่ากิน เททรายลงในถาดแล้ววางบนตะแกรง (ต้องใช้ทรายในการดูดซับไขมัน) จากนั้นวางตะแกรงน้ำมันหมู ควรวางชิ้นเบคอนโดยหงายผิวขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ผู้สูบบุหรี่ลงในกองไฟปิดเติมน้ำแล้วรอจนเดือด รอประมาณ 40 นาที หากมีเนื้อจำนวนมากบนชิ้นเบคอน ก็จะใช้เวลาปรุง 60-80 นาที
ขั้นตอนที่ 8
โอนเบคอนที่เสร็จแล้วลงในจาน ปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ