ไก่อบในเตาอบเป็นอาหารที่สวยงามและอร่อยทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวทั่วไปสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน มีหลายวิธีในการปรุงไก่ในเตาอบ หนึ่งในนั้นคือการอบแขนเสื้อ
ในการทำให้ไก่อร่อยเมื่ออบ ไม่เพียงแต่ขั้นตอนการผลิตเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงชนิดของไก่ที่คุณจะอบ ไก่ขนาดกลาง ไขมันต่ำ และไม่แห้งเหมาะอย่างยิ่ง คุณควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นซึ่งคงความสมบูรณ์และความหนาแน่นของเส้นใยไว้มากกว่าในผลิตภัณฑ์แช่แข็ง สีของซากสัตว์ควรเป็นสีชมพู ไม่มีจุดสีน้ำเงินและมีริ้ว และไก่ไม่ควรมีกลิ่นแรง
จานไก่ที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำจะออกมาเมื่ออบในแขนเสื้อกับมันฝรั่ง คุณจะต้องการสำหรับซากขนาดกลางนี้, มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม, กระเทียม 5 กลีบ, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช พริกแดง มายองเนส หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนพริกแดงเป็นพริกธรรมดาได้
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองไก่ ในการทำเช่นนี้สับกระเทียม 3 กลีบใส่น้ำมันเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้ควรขูดด้านนอกและด้านในหากต้องการจากนั้นทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนี้ไก่จะดูดซับซอสคุณสามารถปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ผสมกับมายองเนสเกลือและกระเทียมที่เหลือซึ่งจะต้องสับก่อน
หลังจาก 20 นาที คุณต้องใส่ทุกอย่างลงในแขนเสื้อ คุณควรเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง วางไว้ในแขนเสื้อที่อยู่บนแผ่นอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบแล้ววางไก่ไว้ด้านบน เตรียมถาดรองอบไว้ล่วงหน้าโดยทาน้ำมันพืชหรือมาการีน จากนั้นยึดปลายแขนเสื้อด้วยรัดพิเศษแล้วส่งจานไปปรุงในเตาอบได้ตามสบาย ก็เพียงพอที่จะเปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง
มีหลายวิธีในการปรุงไก่ ดังนั้นคุณควรเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณยังสามารถปรับแต่งสูตรเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมที่คุณชอบได้อีกด้วย
สำหรับการอบที่แขนเสื้อ คุณสามารถใช้ทั้งซากและชิ้นส่วนแต่ละชิ้นได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงเนื้อและซอสที่เสิร์ฟ คุณจะได้อาหารที่ไม่เหมือนกัน
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่อบไก่เพื่อให้มีเปลือกกรอบอยู่ด้านบน จริงๆ แล้ว มีหลายวิธีที่จะทำให้เปลือกโลกค่อยๆ ก่อตัวขึ้นเมื่อไก่สุก สิ่งที่ดีที่สุดคือน้ำผึ้ง ก่อนปรุงอาหาร ให้ทาน้ำมันที่ซากสัตว์แล้วนำไปอบในเตาอบ น้ำผึ้งจะไม่เพียงแต่ช่วยสร้างเปลือก แต่ยังให้รสชาติที่ถูกใจกับเนื้อสัตว์ปีก
คุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อให้เนื้อมีสีทองสวยงาม เตาสมัยใหม่เกือบทั้งหมดมีฟังก์ชันนี้ เมื่อวางเนื้อสัตว์ปีกบนแผ่นอบ ให้วางไว้ใกล้กับเตาย่าง
เป็นเรื่องง่ายมากที่จะตรวจสอบความพร้อมของไก่โดยใช้ส้อมในครัวธรรมดาที่มีฟันยาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะไก่และสังเกตว่าน้ำสีใดปรากฏที่บริเวณที่เจาะ หากโปร่งใสแสดงว่าจานพร้อมและในกรณีที่น้ำผลไม้มีเมฆมากหรือแดงจำเป็นต้องเก็บไว้ในเตาอบเป็นระยะเวลาหนึ่ง
