ไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย อบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปลอกพิเศษ แล้วคุณจะได้จานที่อร่อยและเบา โดยคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของส่วนประกอบไว้ และไม่เพิ่มไขมันส่วนเกินและสารก่อมะเร็งแม้แต่หยดเดียว
ไก่ทั้งตัวพร้อมมันฝรั่งในแขนเสื้อ
ส่วนผสม:
- ไก่ 1 ตัวน้ำหนัก 1.5-1.6 กก.
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;
- อย่างละ 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นแดงและดำ
- 1, 5 ช้อนชา เกลือ.
ล้างไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดก้านหนาออกจากกิ่งผักชีฝรั่งและสับสมุนไพรอย่างประณีต ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นด้วยมีดคมหรือบดให้ละเอียดด้วยการกดแบบพิเศษ ผสมผักกับน้ำมันพืช พริกแดง 1 ช้อนชา เกลือและผสมให้เข้ากัน เคลือบซากสัตว์ปีกทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ราดด้วยครีมเปรี้ยว คนให้กระจายเครื่องปรุงรสและซอสนมหมักให้ทั่ว เตรียมปลอกสำหรับย่าง ใส่ท้องไก่ลงไป ตกแต่งและผูกเน็คไท
ก่อนส่งอาหารเข้าไปในเตาอบ ให้เจาะรูหลายๆ รูที่ส่วนบนของเตาอบเพื่อให้ไอน้ำออกมาด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
โอนม้วนไปที่จานอบและวางในเตาอบที่อุ่นแล้วถึง 180oC อบไก่และมันฝรั่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในจานลึกที่มีก้นหนาพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้ เสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น
สูตรไดเอทไก่กับมันฝรั่ง up
ส่วนผสม:
- น่องไก่ 6 ชิ้น;
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก
- 1 หัวหอม;
- มะนาวครึ่งลูก
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 1, 5 ช้อนชา เกลือ.
ล้างต้นขา ลอกออก และตัดไขมันส่วนเกินออก หากมี โรยด้วย 3/4 ช้อนชา เกลือพริกไทยและถูเครื่องเทศด้วยมือของคุณ ตัดมะนาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ มะเขือเทศหัวหอมและมันฝรั่ง - เป็นวงกลมเกลือเล็กน้อยหลัง
น่องไก่สามารถเปลี่ยนเป็นขาหรืออกที่มีน้ำมันน้อย
ใส่ไก่ลงในปลอกและยึดด้านหนึ่งให้แน่นด้วยคลิปที่ให้มา กระจายมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ที่ด้านบนของสัตว์ปีก จากนั้นมะเขือเทศ หัวหอม มะนาวฝานและผักชีฝรั่ง น้ำเกลือเทลงในปลอกและยึดปลายที่สอง
เปิดเตาอบที่ 200oC แล้ววางไก่และผักที่ห่อไว้บนแผ่นอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160oC และเคี่ยวต่อไปอีก 50 นาที นำสมุนไพรและมะนาวออกก่อนเสิร์ฟ