ซุปนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ในแง่ของรสชาติและคุณภาพของภาพ ซุปจะคล้ายกับอาหารจากร้านอาหาร แม้ว่าจะปรุงที่บ้านก็ตาม อร่อยเหลือเชื่อ คนที่คุณรักจะขอเพิ่มเติม
มันจำเป็น
- - ชานเทอเรล 500 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - หัวหอม 80 กรัม
- - คื่นฉ่าย 50 กรัม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - เครื่องเทศแห้ง 10 กรัม
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- - ครีม 500 มล.
- - ข้าวโพด 300 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
- - โหระพา 10 กรัม
- - ชีสแข็ง 120 กรัม
- - พาเมซาน 50 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยขาวหรือดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดข้าวโพดออกจากซัง โอนไปยังถ้วย
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 3
ล้างก้านขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเห็ดแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อไม่ให้ทราย ทิ้งชานเทอเรลไว้ทั้งหมด แต่ถ้ามีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นหลายส่วนได้
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนยลงในหม้อซุป ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง พออุ่นเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ที่เตรียมไว้พร้อมขึ้นฉ่ายและกระเทียมลงไป ผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นใส่ชานเทอเรลลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผัด ปรุงเป็นเวลาสามนาที (จนของเหลวระเหย)
ขั้นตอนที่ 8
ใส่มันฝรั่ง โหระพา (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) และซังข้าวโพดลงในเห็ด เทน้ำสต๊อกไก่และครีมลงในหม้อ หลังจากเดือด ลดไฟลงและปรุงซุปเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากผ่านไป 15 นาที นำซังที่มีก้านไทม์ออกจากกระทะ ใส่เมล็ดข้าวโพด คนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเพิ่มชีสขูดลงในซุปผสมเบา ๆ ปรุงต่ออีกสองนาที เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ยกลงจากเตา โรยหน้าด้วยโหระพาหรืออะไรก็ได้ตามชอบก่อนเสิร์ฟ