ตามปฏิทินตะวันออกปี 2019 ที่จะมาถึงจะเป็นปีหมูดิน ดังนั้นเพื่อไม่ให้โกรธสัตว์โทเท็ม ขอแนะนำให้ยกเว้นเมนูหมูจากเมนูเทศกาล แล้วสลัดโอลิเวียร์ล่ะเพราะตามประเพณีส่วนประกอบหนึ่งคือไส้กรอกหมอหมูและเนื้อ? ในกรณีนี้สลัดที่รู้จักกันดีในรุ่นทางเลือกนั้นค่อนข้างเหมาะสม
มันจำเป็น
- - อกไก่ขนาดกลาง 2 ชิ้น
- - 7 มันฝรั่ง;
- - 1 แครอทขนาดใหญ่
- - ถั่วเขียวกระป๋อง 200-300 กรัม
- - แตงกวาดอง 2 ลูก
- - ไข่ต้ม 5 ฟอง
- - แอปเปิ้ลสด 1 ลูก;
- - หัวหอมสีเขียวสองสามขน
- - มายองเนส;
- - ครีม
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างอกไก่ด้วยน้ำไหลจากนั้นเช็ดให้แห้ง หรือคุณสามารถห่อเนื้อในถุงพลาสติกแล้วทุบเล็กน้อยด้วยค้อนไม้ในครัวเพื่อทำให้เนื้อนิ่มลง ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น ใส่ไก่สับลงไปผัดจนสุก
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดต้มในน้ำเดือดจนสุก วางผักบนจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป
ขั้นตอนที่ 4
ระบายถั่วกระป๋อง หั่นแตงกวาเป็นชิ้นขนาดเท่าแครอทและมันฝรั่ง ปอกแอปเปิ้ลสับเนื้อในลักษณะเดียวกับผัก
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกไข่ ในการทำเช่นนี้อย่างรวดเร็ว ให้วางไข่ทั้งหมดลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเขย่าให้ทั่วเป็นเวลาสองสามวินาที จากการกระทำง่ายๆ นี้ เปลือกจะแตกและน้ำจะช่วยให้เคลื่อนตัวออกไปได้อย่างง่ายดาย ตัดไข่
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดลงในชามหรือจานสลัดลึก ในชามแยกรวมมายองเนสและครีมเปรี้ยว ส่วนใหญ่เมื่อเตรียมซอสสำหรับ Olivier ครีมเปรี้ยวจะถูกเติมมากกว่ามายองเนสเล็กน้อย ผัดส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้กับซอส เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 7
ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลสลัดหยดและสับ วางสลัดลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยต้นหอมด้านบน อีกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟสลัดปีใหม่หลักคือการเติมทาร์ตหรือ profiteroles