ตามเนื้อผ้า schnitzel ทำจากหมู เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัว แต่ทำไมไม่เป็นปลาทูน่าล่ะ? รสชาติของปลาทูน่าทอดนั้นคล้ายกับหมูต้มมาก ดังนั้น schnitzel จากปลานี้จึงอร่อยมาก! รับประทานคู่กับข้าวสวยและสลัดหัวไชเท้าสดชื่นกับซอสโยเกิร์ต
มันจำเป็น
- (สำหรับ 2 เสิร์ฟ)
- - เนื้อปลาทูน่าแช่แข็ง 2-4 ชิ้น
- - ไข่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม (ไขมัน 15-20%);
- - ขนมปัง 5-8 ชิ้นหรือเกล็ดขนมปังสำเร็จรูป
- - ข้าว 120 กรัม
- - 1 หัวไชเท้าสีเขียวขนาดเล็ก
- - 1 แครอทขนาดเล็ก
- - 1 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
- - โยเกิร์ตธรรมชาติหนา 200 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง (ควรใช้ครีม)
- - 1 แตงกวาสดขนาดเล็ก
- - 1-2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- - กานพลูกระเทียม
- - ก้านผักชีฝรั่ง
- - ใบโหระพาสีเขียว
- - ต้นผักชี
- - สีดำและ / หรือออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส);
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด (น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีจะดีกว่า แต่น้ำมันมะกอกก็เหมาะ)
- - เนย 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนื้อปลาออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางบนโต๊ะเพื่อละลายน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 110-130 ° C เมื่อเกล็ดขนมปังพร้อมแล้ว ให้เย็น ย้ายไปที่โถปั่นและปั่นให้เป็นชนิทเซล
ขั้นตอนที่ 3
ซับชิ้นปลาด้วยผ้าเช็ดปาก เกลือและพริกไทย เทน้ำมะนาวเล็กน้อย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ล้างไข่ เทลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน (ไม่ต้องตีวิปปิ้ง) จุ่มปลาและขนมปัง ทำเช่นเดียวกันกับคนอื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 5
ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ และต้มจนนุ่ม แต่อย่าต้ม
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมน้ำสลัด.
ล้างแตงกวาและลอกผิวสีเขียว ขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ใส่โยเกิร์ต น้ำมะนาว ผสม ล้างและทำให้แห้งสมุนไพร ปอกกระเทียมบดด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับสมุนไพร เพิ่มน้ำสลัด, เกลือ, พริกไทย, คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
ล้างหัวไชเท้าปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างแครอทปอกเปลือกและขูด ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดได้ทันที เทสลัดลงในจานแล้วหรือเสิร์ฟแยกกัน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
ขั้นตอนที่ 8
ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืช ใส่เนย คนให้เข้ากัน เพิ่มความร้อน วาง schnitzels และทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 9
วางข้าวบนชามแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางสลัดและชนิทเซลไว้ข้างๆ เนื่องจากทูน่ามีรสชาติเหมือนหมูต้ม คุณสามารถใช้น้ำเกรวี่สำเร็จรูปหรือซอสที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ นอกจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟแตงกวาดองหั่นเป็นวงกลม มะเขือเทศเชอรี่
อร่อย!