สลัดวิตามินที่ทำจากแอปเปิ้ลและแครอทสามารถใช้เป็นอาหารอิสระและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ ในมื้ออาหาร ให้ใช้น้ำมันพืชหรือมายองเนสโฮมเมดเป็นน้ำสลัด
สลัดผักและผลไม้เบา ๆ ไม่เพียง แต่เป็นอาหารฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์สำหรับชีวิตปกติ แครอทอุดมไปด้วยแคโรทีน - วิตามินเอ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ที่แข็งแรง และต่อสู้กับโรคมะเร็ง แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในแหล่งธาตุเหล็กหลัก เพคตินในองค์ประกอบช่วยเพิ่มผิวยืดอายุความอ่อนเยาว์และความสดชื่นของผิว
แครอทมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน และแอปเปิ้ลจะช่วยรักษาโรคกระเพาะ
ในการเตรียมแครอทและสลัดแอปเปิ้ล ให้ใช้แครอท 200 กรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 300 กรัม วอลนัท 100–150 กรัม มายองเนสโฮมเมดและเกลือ แอปเปิ้ลจะต้องล้าง ปอกเปลือก คว้านและหั่นเป็นเส้น ล้างแครอท. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักรากอ่อน ผักที่โตแล้วควรขูดด้วยมีดแล้วล้างใต้น้ำไหล ตัดเป็นเส้นหรือใช้เครื่องขูดหยาบ ใส่วอลนัทลงในถุงลินินแล้วเคาะด้วยค้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมายองเนส ควรใช้ผลิตภัณฑ์ทำเองที่บ้านซึ่งทำง่ายมาก: ในโถปั่นตีไข่หนึ่งฟองและเทน้ำมันพืช 250 มล. ในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุด เพิ่มมัสตาร์ด 1 ช้อนชา พริกไทยป่น เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในมวลที่ข้น เพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ให้เทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดอีกครั้ง เพียงเท่านี้ซอสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว
เตรียมสลัดแครอทและแอปเปิ้ลรสเผ็ดดังนี้: ปอกแครอทในปริมาณ 300 กรัมและ 100 กรัมของแอปเปิ้ลด้วยเครื่องตัดผัก นำแกนออกจากส่วนหลังแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง ใช้ที่ขูดสำหรับหั่นแครอทด้วย เพิ่มซินนามอนที่ปลายมีด รากขิงสับจำนวน ¼ ช้อนขนม น้ำตาลผง 1 ช้อนชา และน้ำส้ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงในส่วนผสมที่ได้ คนให้เข้ากัน ทิ้งสลัดแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วจัดเสิร์ฟ
ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่อดอาหารจะประทับใจกับสูตรสำหรับสลัดวิตามินดังกล่าว: ลอกผิวบาง ๆ ออกจากแอปเปิ้ล 100 กรัมและแครอท 200 กรัม ปอกส้มสองผล ลอกเนื้อออกจากฟิล์ม เทน้ำเดือดบนลูกเกดในปริมาณ 50 กรัมแล้วปล่อยให้บวม ในเวลานี้ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วดำเนินการในลักษณะเดียวกับแครอท ปอกกล้วยหนึ่งลูกแล้วสับเนื้อพร้อมกับส้ม ใส่วอลนัทในปริมาณ 50 กรัมในถุงลินินแล้วทุบด้วยค้อน ล้างลูกเกดในน้ำจืดและผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและรำข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผสม. สลัดจะพร้อมใน 30 นาทีเมื่อแครอทและแอปเปิ้ลคั้นน้ำ
สลัดดังกล่าวจะไม่ทำให้ผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ เสียหาย เช่น สับปะรด มะละกอ ฯลฯ
ในการเตรียมสลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีขาว คุณต้องมีแครอท 250 กรัม ล้างและปอกแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากัน สับกะหล่ำปลีหนึ่งในสี่ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลและขูดด้วย ล้างหัวหอมสีเขียวพวงแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ปอกพริกหยวกสองอันแล้วหั่นเป็นเส้น รวมส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มเกลือและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง