วิธีทำไข่เบเนดิกต์ตามสูตรดั้งเดิม

สารบัญ:

วิธีทำไข่เบเนดิกต์ตามสูตรดั้งเดิม
วิธีทำไข่เบเนดิกต์ตามสูตรดั้งเดิม

วีดีโอ: วิธีทำไข่เบเนดิกต์ตามสูตรดั้งเดิม

วีดีโอ: วิธีทำไข่เบเนดิกต์ตามสูตรดั้งเดิม
วีดีโอ: eggs benedict| ไข่เบเนดิกต์ |อาหารเช้าแบบโรงแรม 2024, พฤศจิกายน
Anonim

ลองนึกภาพอาหารเช้าของราชวงศ์จริง ๆ ไหม? ลอง Egg Benedict อาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย สิ่งสำคัญคือการสังเกตเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ไข่แดงในไข่ลวกยังคงเป็นของเหลว

วิธีทำไข่เบเนดิกต์ตามสูตรดั้งเดิม
วิธีทำไข่เบเนดิกต์ตามสูตรดั้งเดิม

มันจำเป็น

  • - ขนมปังขาว 4 แผ่นหรือขนมปังครึ่งแผ่น
  • - ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • - แฮม 4 แผ่น
  • - น้ำมันพืช
  • สำหรับซอสดัตช์:
  • - เนย 120 กรัม
  • - 3 ไข่แดง
  • - 2 ช้อนโต๊ะ. ไวน์ขาวแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • - เกลือพริกไทย

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

สำหรับซอสฮอลแลนเดส ให้ละลายเนยในกระทะ ตีไข่แดงและไวน์แยกกันในชามโลหะโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆเติมน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอของซอสยังคงสม่ำเสมอ ปรุงรสซอสสำเร็จรูปด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ให้อุ่นก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 2

เช็ดขนมปังชิ้นเล็กๆ ให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในเตาอบ วางแฮมบนขนมปังแต่ละแผ่น

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำขนาด 8 ซม. ลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วลดไฟลงเหลือต่ำ ใส่แผ่นฟิล์มสี่เหลี่ยมลงใน 4 ถ้วยแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4

ค่อยๆ เทไข่ลงในแต่ละถ้วยเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่และไม่กระจาย ขันปลายฟิล์มให้แน่นจากด้านบน ใส่ถุงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

ขั้นตอนที่ 5

นำนอตออกจากกระดาษฟอยล์แล้ววางไข่ลวกลงบนชิ้นแฮมอย่างระมัดระวัง เทซอสฮอลแลนเดสอุ่น ๆ ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ