Focaccia เป็นขนมปังแฟลตเบรดของอิตาลีที่มักทำจากแป้งสาลี สามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม ส่วนใหญ่แล้วแป้ง focaccia จะนุ่ม แต่บางครั้ง tortilla ก็กรอบและบาง ก่อนใส่ฟอคคาเซียลงในเตาอบ ให้โรยด้วยเกลือหยาบ สมุนไพรแห้ง มะเขือเทศตากแห้งสับ หรือมะกอกฝานเป็นแว่น
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี 450 กรัม
- - น้ำดื่มอุ่น 350 มล.
- - เกลือ 10 กรัม
- - ยีสต์แห้งเร็วแห้ง 5 กรัม
- - น้ำตาลทราย 5 กรัม
- - สมุนไพรแห้ง 1 หยิบมือ;
- - มะกอกดำหลุม (สำหรับตกแต่ง)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วลงในชามหรือจานลึก ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน เทน้ำอุ่นแล้วคนอีกครั้งเพื่อละลายของแข็งจำนวนมากในของเหลว
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง ผัดแป้งลงในส่วนผสมของยีสต์เป็นส่วน ๆ นวดแป้งให้นุ่ม ใช้ชามสะอาดทาน้ำมันพืชทาด้านล่างและด้านข้างแล้วโอนแป้ง focaccia ที่นั่น คลุมด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัวอย่างเช่นสถานที่ดังกล่าวอาจเป็นตู้แขวนของห้องครัว - คุณสามารถยกชามแป้งไว้ใต้เพดานห้องครัวซึ่งอบอุ่นอยู่เสมอ
ขั้นตอนที่ 3
โรยพื้นผิวการทำงาน (เคาน์เตอร์ แผ่นซิลิโคน หรือเขียงแก้วขนาดใหญ่) วางแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กที่ไม่บางเกินไป
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วย้ายเค้กที่นั่น บนพื้นผิวของแป้งใช้นิ้วของคุณหลายรูคุณสามารถใช้ตะเกียบจีนสำหรับสิ่งนี้ ตัดมะกอกเป็นชิ้นกลม โรยหน้าฟอคคาเซียด้วยสมุนไพรแห้งและมะกอกสับ
ขั้นตอนที่ 5
ปิดแป้งอีกครั้งด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C แล้วอบเป็นเวลา 20 นาที สับ Focaccia อุ่น ๆ อย่างหยาบและเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก