ปลาในตระกูลปลาสเตอร์เจียน (ปลาสเตอร์เจียน สเตอเล็ต เบลูก้า สเตลเลตสเตอร์เจียน) มีคุณค่าเป็นพิเศษตั้งแต่สมัยโบราณ ปลาสเตอร์เจียนถูกเรียกว่าราชาปลาด้วยขนาดที่พอเหมาะ เนื้อแน่น กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ปลาสเตอร์เจียนยังเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่มีคุณค่า จานปลาสเตอร์เจียนเป็นของตกแต่งโต๊ะเสมอ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงปลาสเตอร์เจียนได้อย่างรวดเร็วและอร่อยแบบราชวงศ์
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาสเตอร์เจียน - 0.5 กก. - 1 กก.
- - ไวน์ขาวแห้ง - หนึ่งแก้ว
- -เนย - 50 กรัม
- -มะนาว - 1 ชิ้น
- - ใบผักกาดหอม
- -เกลือ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลาสเตอร์เจียนด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
เทไวน์ขาวแห้งลงบนปลาสเตอร์เจียน (ไวน์กึ่งหวานและหวานใช้ไม่ได้!) จากนั้นนำมะนาวฝานเป็นชิ้นหยาบๆ หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เนยลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
ปิดฝา. นำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ในกรณีนี้ต้องไม่เปิดฝา!
ขั้นตอนที่ 4
ล้างใบผักกาดหอมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือวางบนจานขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ปลาสเตอร์เจียนที่เตรียมไว้ทันทีบนจานพร้อมกับมะนาวและผักกาดหอม เทซอสที่เตรียมปลาสเตอร์เจียนไว้ หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แต่อย่าลืมลองโดยไม่ใส่เกลือก่อน - อร่อย!
ขั้นตอนที่ 6
ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาสเตอร์เจียนคือไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว เพลิดเพลินกับอาหารราชวงศ์!