ขิงเป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตในเขตร้อน แต่มันไม่เป็นธรรมชาติ ตรงกันข้าม เป็นพืชสวนที่ค่อนข้างง่ายที่จะเติบโต มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ แม้ว่าจะพบในออสเตรเลียและแอฟริกาตะวันตก ขิงมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในนั้นและรสการเผาไหม้นั้นเกิดจากสารคล้ายฟีนอลที่มีปริมาณสูง
ขิงช่วยเพิ่มการย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบใช้ในการรักษาโรคหวัด, ต่อมทอนซิลอักเสบ, หลอดลมอักเสบ บรรเทาอาการปวดเข่าและช่วยเพิ่มความแข็งแรง โรงงานแห่งนี้จะช่วยผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ
น้ำมันหอมระเหยขิงเป็นยารักษาความเครียดได้อย่างดีเยี่ยม มีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกันสูง
รากขิงยังใช้สำหรับอาการปวดฟัน การติดรากฟันเข้ากับฟันที่ปวดก็เพียงพอแล้วและความเจ็บปวดก็ค่อยๆ หายไป นอกจากนี้ ขิงบางชนิดยังใช้แทนยาสีฟันได้อีกด้วย การทำเช่นนี้เพียงเคี้ยวขิงชิ้นเล็ก ๆ หลังอาหารก็เพียงพอแล้วและฟันของคุณจะทำให้อิจฉาแม้กระทั่งในหมู่ทันตแพทย์
ในการแพทย์แผนตะวันออก ยาต้มขิงช่วยแก้ปวดข้อ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มรากและอาบน้ำโดยใช้ยาต้มที่แรง ตามความคิดเห็นของผู้ป่วยที่อาบน้ำหลายครั้งอาการดีขึ้นและความเจ็บปวดก็หายไป
ชาขิงสามารถช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
นอกจากการใช้ยาแล้ว รากขิงยังใช้ในการเตรียมอาหารอีกด้วย ใช้ทั้งแบบสดและแบบดอง ผงบดจะถูกเติมในการเตรียมอาหาร อาหารที่ปรุงด้วยขิงจะถูกย่อยเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่ารูปร่างยังคงอยู่