เค้กหลายชั้นเป็นหนึ่งในเครื่องประดับหลักสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดหรืองานแต่งงาน และไม่จำเป็นต้องสั่งซื้อหรือซื้อในร้านขนมหรือในร้านเลย คุณสามารถทำเค้กหลายชั้นที่อร่อยและสวยงามได้เองที่บ้าน
มันจำเป็น
-
- สำหรับหนึ่งเค้ก:
- 3 ไข่;
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยมไร้เมล็ด;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชาที่ชงอย่างเข้มข้น
- 1/2 ช้อนชา โซดา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- เนย 50 กรัม
- สำหรับคัสตาร์ด:
- ครีมหนัก 500 มล.;
- 2 ไข่แดง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- เนย 50 กรัม
- วานิลลิน
- นอกจากนี้:
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- วิปปิ้งผ้าขาว;
- เบอร์รี่
- ผลไม้
- แยมผิวส้ม
- ลูกอม
- ตกแต่งเค้ก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกสูตรเค้ก ตัวอย่างเช่น เค้กชาจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาหลายชั้น ตีไข่และน้ำตาลจนฟู ใส่เนย แยม ชา เบกกิ้งโซดา แป้ง ผสมให้เข้ากันนวดแป้งเหมือนแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 2
เทลงในจานอบ เปิดเตาอบที่ 180C. อบฐานเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 40-45 นาที จำนวนเค้กขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นที่คุณวางแผนจะทำเค้ก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหยุดที่ตีสาม
ขั้นตอนที่ 3
เค้กสามารถปรุงในกระป๋องขนาดต่างๆ หรือทำฐานสำหรับเค้กให้เหมือนกัน แล้วตัดเป็นสองส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง ใช้จานสองจาน - หนึ่งแผ่นน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กสองอันและอีกสี่เซนติเมตร วางจานไว้ตรงกลางของเปลือก ใช้มีดคมตัด "ส่วนเกิน" ตามแนวเส้นออกอย่างระมัดระวัง ลดฐานในขณะที่ยังร้อนอยู่
ขั้นตอนที่ 4
ขณะที่เค้กกำลังสุกในเตาอบ ให้เตรียมครีม ในการผสมเบส คุณจะต้องใช้นมข้นต้ม จุ่มนมข้นหวานกระป๋องที่ปิดไว้กับน้ำตาลลงในหม้อน้ำแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ทำคัสตาร์ดครีมเพื่อตกแต่งเค้กของคุณ รวมไข่แดงครีมน้ำตาลแป้งและผสมให้เข้ากัน ใส่ความร้อนต่ำ นำไปต้มกวนตลอดเวลา รอให้ครีมข้น ยกลงจากเตา แล้วแช่เย็นเล็กน้อย จากนั้นให้เนยนิ่ม ผสมกับครีม ใส่วานิลลิน แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้เข้าร่วมฐานด้วยครีม วางเปลือกที่ใหญ่ที่สุดบนจานแบน หล่อลื่นด้วยนมข้นต้ม วางฐานขนาดกลางและขนาดเล็กไว้ด้านบน แช่ด้วยนมข้น
ขั้นตอนที่ 7
ปิดเค้กทั้งหมดด้วยคัสตาร์ดอย่างสม่ำเสมอ ตกแต่งด้วยวิปขาว ผลไม้และผลเบอร์รี่ ลูกอม แยมผิวส้ม หรือของตกแต่งเค้กแบบพิเศษ