กะหล่ำปลีซาวอยที่มีประโยชน์มากมักถูกประเมินค่าต่ำไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัสเซียซึ่งนิยมใช้กะหล่ำปลีขาว
ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีซาวอยอยู่ในตระกูลเดียวกันและเป็นญาติสนิทของกะหล่ำปลีสีขาว แต่ใบสีเขียวเข้มลูกฟูกไม่มีเส้นหยาบและหัวของกะหล่ำปลีจะหลวม ดังนั้นกะหล่ำปลีซาวอยจึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่ามาก สามารถนำไปทอด ต้ม ยัดไส้ และเตรียมสำหรับสลัดได้ ม้วนกะหล่ำปลี Borscht กับกะหล่ำปลีซาวอยอร่อยมาก
ในแง่ขององค์ประกอบผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ด้อยกว่ากะหล่ำปลีขาวและเหนือกว่าในบางประการ
กะหล่ำปลีซาวอยมีเส้นใยเล็กน้อย แต่มีโปรตีน ดังนั้นจึงตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ไม่มีแคลอรีสูง (100 กรัมมีเพียง 24 กิโลแคลอรี) ซึ่งทำให้กะหล่ำปลีซาวอยขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนัก ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันในกะหล่ำปลี แต่มีวิตามิน A, E, C, กลุ่ม B จำนวนมากรวมถึงเกลือโพแทสเซียมและแคลเซียม
ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยในการรับมือกับอาการของโรคเบาหวาน (แมนนิทอล) เนื้องอกมะเร็ง (แอสคอร์บิเจน) และภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง นักโภชนาการได้นำผลิตภัณฑ์นี้มาเป็นเวลานานและประสบความสำเร็จในการใช้สารอาหารในการรักษาภาวะขาดวิตามิน, โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร, ประสาท, ระบบไหลเวียนโลหิต, ในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน, ผู้สูงอายุและเด็ก
ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยในการรักษาแผลเป็นและทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติ รักษาโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินเคที่หายากในนั้น กะหล่ำปลีซาวอยจึงมีประโยชน์สำหรับการแข็งตัวของเลือดที่ลดลง มีผลดีต่อสถานะของระบบโครงร่างและฟัน
ผลขับปัสสาวะที่ดีของกะหล่ำปลีซาวอยทำให้ความดันโลหิตลดลง และการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยรักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติ
คุณสมบัติที่สำคัญของกะหล่ำปลีซาวอยที่ยังไม่ได้รับการชื่นชมในคุณค่าที่แท้จริงคือความสามารถในการป้องกันการเปลี่ยนแปลงของ DNA และการพัฒนาของการกลายพันธุ์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยใกล้กับสถานประกอบการอุตสาหกรรมและในพื้นที่ กัมมันตภาพรังสีที่เพิ่มขึ้น
ในการปรุงอาหารจะใช้กะหล่ำปลีซาวอยสดเท่านั้นไม่เหมาะสำหรับการหมัก
เพื่อให้การเผาผลาญเป็นปกติคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรจากกะหล่ำปลีซาวอย เมื่อบริโภคเป็นประจำจะส่งเสริมการลดน้ำหนัก คุณต้องบีบน้ำจากใบของกะหล่ำปลีซาวอยและหัวไชเท้าสีดำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใช้แต่ละ 100 มล. เติมน้ำผึ้ง 20 กรัมผสมและดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่างเป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนมื้ออาหาร
สำหรับการรักษาโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะต้องดื่มน้ำกะหล่ำปลีซาวอย 100 มล. ทุกวันในตอนเช้า สูตรเดียวกันนี้เหมาะสำหรับใช้ในช่วงฤดูหนาว - เพื่อเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ
เพื่อขจัดอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์ ต้องผสมน้ำกะหล่ำปลีซาวอย 100 กรัมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
สำหรับการรักษาแผลเป็นหนอง, การอักเสบ, แผลไฟไหม้และกลาก, ประคบด้วยใบของพืชชนิดนี้สามารถใช้ได้ 1, 5-2 ชั่วโมง.
อย่างไรก็ตาม ในบางโรค ผักชนิดนี้สามารถทำอันตรายได้ คุณไม่สามารถใช้กะหล่ำปลีซาวอยหลังการผ่าตัดในช่องท้องด้วยตับอ่อนอักเสบอาการกำเริบของโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล