ใบกระวานใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผักต่างๆ นอกจากการปรุงอาหาร ใบลอเรลยังใช้กันอย่างแพร่หลายในยารักษาโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อห้ามหลายประการ เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
ใบกระวาน. ข้อมูลทั่วไป
ใบกระวานไม่มีอะไรมากไปกว่าใบแห้งของพืชที่เรียกว่าลอเรลโนเบิล บ้านเกิดของไม้พุ่มคือเอเชียไมเนอร์และทางใต้ของคาบสมุทรบอลข่าน ครอบครัวลอเรลยังรวมถึงพืชที่มีชื่อเสียงและมีค่าอื่นๆ ที่ให้อะโวคาโด อบเชย น้ำมันหอมระเหยและยารักษาโรคต่างๆ แก่เรา
เนื่องจากรสขมและกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสมาตั้งแต่สมัยโบราณ ใบจะถูกวางไว้ในภาชนะที่เตรียมจานไว้ แต่ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารจะถูกลบออกเนื่องจากใบกระวานนั้นเหนียวและไม่เหมาะสำหรับอาหาร บางครั้งก็ถูกบดและใช้เป็นผง ใบกระวานเป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญสำหรับซุป บอร์ช น้ำซุป เนื้อเยลลี่ ซอสข้น และอาหารอื่นๆ
ใบกระวานยังใช้ในยาพื้นบ้านเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในการรักษาโรคทางระบบประสาทและโรคติดเชื้อเพื่อหยุดเลือดในโรคของระบบทางเดินอาหารและไต พวกเขาได้รับการรักษาสำหรับโรคสะเก็ดเงินและโรคเบาหวาน สำหรับต่อมทอนซิลอักเสบ pharyngitis หลอดลมอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินหายใจสูดดมด้วยยาต้มใบกระวาน และการอาบน้ำอุ่นด้วยใบลอเรลช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่จำเป็นต้องใส่ชุดชั้นในเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้จากน้ำมันหอมระเหยในปริมาณมากที่มีอยู่ในใบลอเรล แม่บ้านยังใช้พืชชนิดนี้ในการต่อสู้กับแมลงเม่าซึ่งถูกขัดขวางโดยกลิ่นเผ็ดของมัน
อันตรายจากใบกระวาน
ใบกระวานเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีความเสี่ยงสูง ดังนั้นผู้ที่มีประวัติแพ้อาหารไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด และสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร โดยทั่วไปแล้วเครื่องเทศชนิดนี้มีข้อห้ามใช้ ใบกระวานเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มกิจกรรมของมดลูก การหดตัวของกล้ามเนื้ออย่างรุนแรงอาจทำให้แท้งได้ เมื่อพูดถึงการให้นมลูก การกินใบกระวานอาจทำให้ทารกแพ้และส่งผลเสียต่อรสชาติของนม
ตามข้อสังเกตของแพทย์ด้วยอาการกำเริบของโรคไตและโรคของตับและหัวใจการใช้ใบกระวานเป็นอาหารหรือเป็นพืชสมุนไพรมีส่วนทำให้ความเป็นอยู่ของผู้ป่วยแย่ลงเนื่องจากมีแทนนินในปริมาณสูง ในโรงงาน ผู้ที่มีการเผาผลาญโปรตีนบกพร่องจำเป็นต้องเลิกใช้เครื่องเทศนี้ตลอดไป แม้ว่าในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการหลังจากปรึกษาแพทย์แล้วจะสามารถใช้เครื่องเทศได้ในปริมาณที่ จำกัด