บรอกโคลีเป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่ง นี่เป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก และมีคุณสมบัติเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสูงสุด
ประโยชน์ของบรอกโคลี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของกะหล่ำปลีบรอกโคลีนั้นเกิดจากการที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน A, C, E, K, U วิตามินซีในผักนี้มากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึงสองเท่าครึ่ง บร็อคโคลี่ประกอบด้วยโครเมียม ทองแดง ซีลีเนียม เหล็ก โซเดียม แคลเซียม โบรอน โพแทสเซียม ไอโอดีน แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี โปรตีนที่ประกอบเป็นพืชช่วยให้ร่างกายมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่าซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการที่สำคัญทั้งหมดของร่างกาย
กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในบรอกโคลีเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์และโครงสร้างสมอง เมื่อรับประทานบรอกโคลีมีผลดีต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษและสารพิษ บรอกโคลีถือเป็นสารต่อต้านเซลลูไลท์ที่ยอดเยี่ยมโพแทสเซียมที่มีอยู่ในนั้นช่วยเพิ่มการเผาผลาญของน้ำในร่างกายและทองแดงช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
มีประโยชน์มากในการบริโภคบรอกโคลีทุกวันสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ สตรีมีครรภ์ เด็กเล็ก
บรอกโคลีในอาหารเพื่อสุขภาพ
โครเมียมที่มีอยู่ในบรอกโคลีในปริมาณมากมีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อนทำให้กระบวนการผลิตอินซูลินเป็นปกติและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ วิตามินยูช่วยรักษาแผลในทางเดินอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของบรอกโคลี ช่วยปกป้องร่างกายจากริ้วรอยก่อนวัย ขจัดอนุมูลอิสระ และลดระดับคอเลสเตอรอล
การใช้บรอกโคลีช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบไหลเวียนโลหิตในขณะที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ การรวมบรอกโคลีในอาหารช่วยป้องกันการทำลายกระดูก ฟัน และเป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างยอดเยี่ยม บรอกโคลีแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารเพื่อการบูรณะในการรักษาต้อกระจกเนื่องจากมีสารที่มีผลดีต่อสภาพของเลนส์และเรตินาของดวงตา
กินบร็อคโคลี่อย่างไรให้ถูกวิธี
ปริมาณแคลอรี่ของบรอกโคลีต่ำมาก เพียง 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้ มีสูตรอาหารมากมายที่มีบรอกโคลี อย่างไรก็ตาม วิธีรับประทานที่ดีที่สุดคือดิบ นั่นคือ ในสลัด สลัดเตรียมจากต้นอ่อน ในขณะที่ผักที่โตแล้วจะถูกนึ่งและเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือเป็นกับข้าว
บรอกโคลีไม่มีข้อห้ามยกเว้นการแพ้ผลิตภัณฑ์
ผักนี้สามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้ คุณสมบัติเชิงลบของบรอกโคลีคือการทำลายสารอาหารอย่างรวดเร็วในระหว่างการอบร้อน ดังนั้นจึงต้องต้มไม่เกิน 5-6 นาที