หลายคนมักจะรีบร้อนและมักจะปรุงอาหารบางอย่างอย่างรวดเร็วดังนั้นอาหารข้าวบาร์เลย์มุกจึงสูญเสียความนิยมในหมู่ประชากร ท้ายที่สุดการเตรียมข้าวบาร์เลย์ต้องใช้เวลาและความอดทน แต่ถ้าคุณเข้าถึงผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้อง คุณจะได้รับอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
"อาหารกลาดิเอเตอร์" หรือ โจ๊ก "หลวง"
ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปข้าวบาร์เลย์ มันถูกใช้ในอียิปต์โบราณและในรัฐสุเมเรียน ข้าวบาร์เลย์ยังถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์ในพิธีในสมัยกรีกโบราณ และแม้แต่กลาดิเอเตอร์ในกรุงโรมก็มักใช้ผลิตภัณฑ์จากข้าวบาร์เลย์เพราะ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาสร้างกล้ามเนื้อ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงได้รับฉายาว่า "กินข้าวบาร์เลย์"
ข้าวบาร์เลย์ - ข้าวบาร์เลย์ปอกเปลือกและขัดเงา ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกับไข่มุก (แปลจาก "ไข่มุก" ฝรั่งเศสที่ล้าสมัย - ไข่มุก) เพราะเมื่อโจ๊กพร้อมเต็มที่ ธัญพืชจะโปร่งใสและกลม
ซาร์ของเราชอบข้าวบาร์เลย์มุกมาก Peter I และ Elizabeth I ยกย่องรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ ราชวงศ์ยังใช้ยาต้มข้าวบาร์เลย์ปลายข้าวนี้สำหรับการดูแลผิว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ทุกวันนี้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มักจะเสิร์ฟในโรงพยาบาลโรงเรียนอนุบาลในกองทัพและสถาบันอื่น ๆ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่บุคคลจะต้องฟื้นความแข็งแกร่งและรักษาสุขภาพร่างกายโดยเร็วที่สุด ข้าวบาร์เลย์มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย
ข้าวบาร์เลย์มุกประกอบด้วยฮอร์เดซิน ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ และไลซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีฤทธิ์ต้านไวรัสในร่างกาย นอกจากนี้ ปริมาณของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใยในข้าวบาร์เลย์มุกมีมากกว่าเนื้อหาในผลิตภัณฑ์อันสูงส่งเช่นข้าวสาลี
ดังนั้นโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
- เสริมกำลัง;
- ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
- ต้านการอักเสบ;
- ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและส่งเสริมการลดน้ำหนักและการกำจัดสารอันตราย
- ห่อหุ้มกระเพาะอาหารและช่วยย่อยอาหาร
- ลดคอเลสเตอรอลและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
วิธีทำโจ๊ก "ไข่มุก"
เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์นิ่มและต้มควรเทน้ำเย็นทิ้งไว้ค้างคืนหรืออย่างน้อย 10 ชั่วโมง อัตราส่วนน้ำ: ซีเรียล 1 ส่วนต่อน้ำ 4-5 ส่วน
หลังจากแช่น้ำจะถูกระบายออกและจานที่มีซีเรียลจะเติมน้ำอีกครั้งในอัตราส่วนเดียวกัน จากนั้นตั้งไฟอ่อน ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติ ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงจาก 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดเมล็ดพืชและระยะเวลาในการเก็บรักษา ข้าวต้มถือว่าพร้อมถ้าเมล็ดข้าวโปร่งใส หลังจากนั้นสามารถรับประทานโจ๊กเป็นจานอิสระหรือใส่ผักและเนื้อสัตว์ได้ มักจะเค็มในตอนท้าย
คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยนมได้ แต่ในกรณีนี้ควรเคี่ยวในอ่างน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หากความสนใจในระยะยาวต่อโจ๊กมุกไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลยังคงดึงดูดใจ คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ มันล้าหลังข้าวบาร์เลย์ในคุณสมบัติของมัน แต่ก็ยังทำจากข้าวบาร์เลย์และมีรสชาติดั้งเดิมมากขึ้น