ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณต้องเลือกอาหารและจัดโต๊ะเพื่อให้แขกจำงานเลี้ยงได้เป็นเวลานาน สลัดมีความคิดเป็นพิเศษทุกปีฉันต้องการใส่สิ่งใหม่ ๆ แต่อร่อยในเวลาเดียวกันในวันส่งท้ายปีเก่า ลองทำสลัดปลาหมึก อาหารทะเลอร่อย ย่อยง่าย และเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด
มันจำเป็น
- - ปลาหมึกแช่แข็ง 2-3 ตัว
- - วอลนัท 50 กรัม
- - เห็ดสด 200 กรัม
- - ไข่ไก่ 3 ฟอง
- - ชีสแข็ง 50 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสไขมันต่ำ
- - น้ำมันพืชสำหรับผัดเห็ด
- - แตงกวาสดและมะนาวสำหรับตกแต่ง
- - ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งปลาหมึกให้ละลายน้ำแข็ง ต้มไข่ไก่ให้เดือด วางใต้น้ำประปาเย็นให้เย็น ซึ่งจะช่วยล้างเปลือกได้อย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 2
ล้างปลาหมึกที่ละลายน้ำแข็งด้วยน้ำเย็น ห้ามล้างด้วยความร้อน เพราะจะทำให้เนื้อเป็นสีชมพู อย่าลืมเอาฟิล์มออกจากปลาหมึก มิฉะนั้น คุณจะเสียรสชาติหลังจากปรุงอาหาร ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 2-3 นาที ปลาหมึกที่สุกเกินไปจะเหนียว นำอาหารทะเลออกจากกระทะและเย็น จากนั้นตัดเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 4
ล้างเห็ดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นและทอดจนนุ่ม โอนไปยังจานให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกและขูดไข่ที่เย็นแล้ว ขูดชีสด้วย บดวอลนัทลงในถ้วยแยก
ขั้นตอนที่ 6
รวมเห็ดผัด ปลาหมึกสับ ไข่ ชีสขูด และถั่วสับ เพิ่มมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสและปั้นเป็นลูก วางบนใบผักกาดหอมแล้วโรยด้วยถั่วที่เหลือ ประดับด้วยมะนาวฝานและแตงกวาสดฝานเป็นแว่น