กุนกันมีลักษณะและวิธีการเตรียมแตกต่างจากซูชิและโรลทั่วไป เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้เริ่มเสริมเมนูมาตรฐานของซูชิบาร์ที่หลากหลายมากขึ้น ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำกุงกันเองที่บ้านได้หากต้องการ
มันจำเป็น
- - โนริ 2 แผ่น;
- - ข้าว 200 กรัม
- - ส่วนผสมที่เลือกไว้สำหรับไส้ (ปลา ผัก คาเวียร์ อาหารทะเล เนื้อสัตว์)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อเตรียม gunkans คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเช่นเดียวกับม้วนและซูชิ - ข้าว, สาหร่ายโนริ, ไส้
ข้าวปรุงตามสูตรเดียวกันโดยเติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูข้าว สิ่งสำคัญคือต้องหุงข้าวให้สุกจนหมด แต่กลับไม่สุกและนิ่มจนเกินไป มิฉะนั้น gunkans จะไม่ถือและไส้จะเริ่มหลุดออกไปเมื่อเสิร์ฟจาน
ขั้นตอนที่ 2
แต่สาหร่ายจะต้องพับในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกับซูชิและม้วน
ก่อนอื่นคุณต้องตัดเป็นชิ้น ๆ จากแผ่นโนริประมาณ 3 คูณ 7 เซนติเมตร (คุณสามารถทำได้โดยใช้กรรไกรครัวธรรมดา) จากนั้นชุบชิ้นที่ได้เล็กน้อยด้วยน้ำต้มอุ่น ๆ เพื่อให้สามารถรีดได้ง่าย ปลายใบซ้อนทับกันเพื่อสร้าง "เรือ" วงรีโดยไม่มีก้น
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไป วางข้าวอุ่นไว้ที่ด้านล่างของเรืออย่างแน่นหนา และไส้ที่คุณชอบจะวางบนนั้น มักใส่กุนกันกับซูซ่าเผ็ดได้ ในกรณีนี้ ปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไก่ต้ม คาเวียร์ หรือส่วนผสมอื่นๆ จะต้องผสมกับซอส แล้ววางอย่างระมัดระวังบนข้าว คุณยังสามารถเพิ่มผัก เห็ด และชีสนมเปรี้ยวให้กับปลา อาหารทะเล และเนื้อสัตว์