ปลาอบซอสนมเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการทางการแพทย์หรือต้องการลดน้ำหนัก นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังอร่อยอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- ตัวเลือกที่ 1:
- เนื้อปลา - 1 กก.
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1-2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 1-2 ชิ้น
- สำหรับซอส:
- นม - 300 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- ตัวเลือกที่ 2:
- เนื้อปลา -1 กก.
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม
- สำหรับซอส:
- นม - 300 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ตัวเลือกที่ 3:
- ปลา - 300 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 80 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 0.5 ถ้วย;
- ชีส - 60 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์
- ตำแย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แปรงปลา. ตัดเป็นส่วน ๆ คุณสามารถซื้อเนื้อปลาเฮก ปลาค็อด หรือพอลลอคสำเร็จรูป ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
ทาน้ำมันในกระทะหรือถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและปูปลาไว้ ตัดแตงกวาดองหรือแตงกวาดองเป็นชิ้นและพริกหยวกเป็นเส้น วางแตงกวาบนปลาและพริกหยวกด้านบน ตัดมะเขือเทศสดเป็นชิ้นแล้ววางตามขอบถาดอบหรือกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
ทำซอสนม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ใส่เกลือมัสตาร์ดตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง เทนมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เทซอสนมลงในปลา โรยจานด้วยผักชีฝรั่ง (คุณสามารถตากแห้งได้) เปิดเตาอบที่ 180C. วางปลาในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที
ขั้นตอนที่ 5
ในการปรุงปลาอบในซอสนมตามสูตรที่สองให้เคี่ยวปลาเล็กน้อยนั่นคือต้มในของเหลวเล็กน้อยเล็กน้อย (ในน้ำ, นม, ปลา, ผัก, น้ำซุปเห็ด) ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะเติมของเหลวเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนหนึ่งในสาม เมื่อน้ำเดือด ให้ต้มปลาเป็นเวลาห้านาทีแล้วเอาออก
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมซอสนมตามสูตรแรกแค่ใส่แป้งลงไป ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในซอส นำซอสนมไปต้มแล้วราดบนตัวปลา
ขั้นตอนที่ 7
โรยชีสขูดบนจานแล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที โรยหน้าด้วยปลาอบซอสนม เสิร์ฟมันฝรั่งต้ม มันบดกับนม ข้าวต้ม
ขั้นตอนที่ 8
ขณะอยู่ที่กระท่อม ปิกนิกหรือตกปลา ปรุงปลาในซอสนม อบด้วยถ่าน ผัดในนม ไข่ และแป้ง ปอกปลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นจิ้มซอสที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 9
โรยปลาด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง ลวกใบตำแยอ่อนด้วยน้ำเดือด ห่อปลาไว้ด้วย มัดมัดด้วยด้าย จากนั้นเปียกกระดาษห่อปลาและตำแยลงไป
ขั้นตอนที่ 10
ฝังมัดด้วยถ่านร้อน คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งที่นั่น พลิกบรรจุภัณฑ์ทุก ๆ สิบห้านาที เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระดาษแล้วปล่อยให้เย็น เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบและขนมปังทอดบนไฟ