โอยาโกะด้งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของข้าวต้มที่คุ้นเคย ไก่นุ่ม หัวหอม ถั่วเหลือง และไวน์ขาว ทำอาหารก็คุ้ม!
มันจำเป็น
- - น่องไก่ (เนื้อ) - 300 g
- - ข้าวกลม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- - หัวหอม - 1 ชิ้น
- - ต้นหอม - 1-2 ขน
- - ไวน์ขาวกึ่งหวาน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - ถั่วงอก - 1 กำมือ
- - ไข่ - 5 ชิ้น
- - น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- - ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เราคัดแยกและล้างข้าวในน้ำจนใส โอนข้าวลงในถ้วยเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 50-60 นาที หลังจากหนึ่งชั่วโมง ใส่ข้าวลงในหม้อ เติมน้ำเย็น 350 มล. แล้ววางบนเตา หลังจากน้ำเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วหุงข้าวเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เราล้างเนื้อไก่ใต้น้ำเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นขนนก เราล้างหัวหอมสีเขียวเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ค่อยๆตีไข่ด้วยส้อมในชามลึก
ขั้นตอนที่ 4
เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำ ซีอิ๊วขาว และไวน์ขาวกึ่งหวาน ใส่น้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม ใส่หัวหอมในกระทะใส่ชิ้นเนื้อด้านบน เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ถั่วงอกลงบนไก่แล้วเทไข่ที่ตีไว้ ปิดฝาหม้อทันทีและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 วินาทีจากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งจานไว้ใต้ฝาอีกนาทีหนึ่ง (ไข่ไม่ควรเปลี่ยนเป็นไข่เจียว แต่ให้หยิบเพียงเล็กน้อย)
ขั้นตอนที่ 6
ตักข้าวต้มใส่จาน ใส่ไก่ และซอสลงไป โรยต้นหอมสับบนจานแล้วเสิร์ฟ