แม่บ้านที่กระตือรือร้นใฝ่ฝันที่จะหาวิธีประหยัดเงินค่าอาหารโดยไม่กระทบต่อคุณภาพของจาน หลาย ๆ คนรู้เคล็ดลับพื้นฐาน: วางแผนเมนูล่วงหน้า ไปที่ร้านพร้อมรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ปรุงจากผักสด เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่แพง อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกหลายอย่างที่กล่าวกันว่า "การแฮ็กชีวิต" ซึ่งไม่ใช่วิธีที่ชัดเจนที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นอย่างมาก
แช่แข็ง!
วิธีที่จะไม่นับจำนวนของผลิตภัณฑ์และทุก ๆ ครั้งมีเสบียงพิเศษ - ไข่ขาวหรือไข่แดง, คอทเทจชีสสองสามช้อนโต๊ะ, ก้านดอกกะหล่ำ, น้ำซุปเล็กน้อยหรือซอส โดยปกติอาหารนี้จะ "เบื่อ" ในตู้เย็นจนกว่าจะเน่าเสีย และแช่แข็งไว้จะประหยัดกว่ามาก ซื้อถุงพลาสติกชนิดหนาพิเศษพร้อมซิปปิด ภาชนะใส่น้ำแข็ง แล้วไปกันเลย!
วางไข่ขาวลงในถาดน้ำแข็ง และหลังจากแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ลูกบาศก์ลงในถุงเพื่อให้ใช้พื้นที่น้อยลง ใส่วันที่แช่แข็งลงในถุง - ไม่มีอะไรจะคงอยู่ตลอดไป! ในการละลายโปรตีน ให้ใส่ในชามและแช่เย็นก่อนปรุงอาหารสักสองสามชั่วโมง ไข่ขาวเหมาะสำหรับเมอแรงค์ ครีมโปรตีน ออมเล็ตนักเพาะกาย หรือบิสกิตที่เรียกว่าแองเจลิค เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายซึ่งมาจากการใช้ไข่ขาวที่ตีแล้ว
ในการแช่แข็งไข่แดง ให้เติมน้ำตาลหรือเกลือเล็กน้อยลงไป ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน จากนั้นจึงนำไปแช่แข็งและละลายเหมือนไข่ขาว ไข่แดงใช้สำหรับการอบรวมถึงการทาแป้งซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมและซุปต่าง ๆ ได้บะหมี่โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมบนไข่แดง
คอทเทจชีสสดทนต่อการแช่แข็งได้ดี อาจไม่อร่อยนักหากรับประทานดิบพร้อมครีมหรือแยม แต่คุณสามารถเก็บคอทเทจชีสและคุกกี้ หม้อปรุงอาหาร หรือเค้กนมเปรี้ยวในภาชนะได้ เมื่อกราแตงหรือหม้อปรุงอาหารปล่อยให้คุณมีก้านผักที่แข็ง ไม่ควร "ใช้จนหมด" แช่แข็งทีละน้อย ไม่นานคุณก็จะมีเพียงพอสำหรับซุปข้นหรือน้ำซุปข้นผักธรรมดา
น้ำซุปที่เหลือเล็กน้อยเป็นฐานที่ดีสำหรับซอสที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม แม่บ้านหลายคนปรุงน้ำซุปเนื้อกระดูกหรือปลาล่วงหน้าแช่แข็งเป็นส่วน ๆ และเตรียมซุปและน้ำเกรวี่แสนอร่อยบนพื้นฐานนี้เพิ่มในสตูว์และเนื้อย่าง มันจะออกมาในเชิงเศรษฐกิจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้มน้ำซุปไว้ล่วงหน้าและกระดูกแช่แข็ง
จำไว้ว่าคุณสามารถแช่แข็งขนมปัง จากนั้นทำขนมปังปิ้ง หรือทำให้เกล็ดขนมปังแห้งและบด
คำแนะนำในการแช่แข็งผัก ผลเบอร์รี่ และผลไม้ตามฤดูกาลดูเหมือนจะถูกแฮ็ก แต่ก็ค่อนข้างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม มีวิธีประหยัดเงินอีกวิธีหนึ่ง ในช่วงที่คนรักอาหารออร์แกนิกกำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมอาหาร ราคาอาหารแช่แข็งที่ผลิตจากโรงงานก็ลดลงอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ผัก ผลเบอร์รี่หรือผลไม้จำนวนมากไม่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งธรรมดาได้ พวกเขาต้องการการแช่แข็งแบบช็อต ซึ่งสามารถทำได้ด้วยอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น ข้อดีอีกประการหนึ่ง - คุณจ่ายเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ดีเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ ตัดชิ้นส่วนที่น่าสงสัยออกจากผักและผลไม้ โยนของที่ยู่ยี่และบูดทิ้ง
เมนูและการวางแผนการช้อปปิ้ง
ใช่ การวางแผนเมนูและการทำรายการซื้อของเป็นเคล็ดลับทั่วไปที่พบในบทความสำหรับเจ้าของที่พักที่ต้องการประหยัดเงิน แต่เคล็ดลับนี้ต้องการคำอธิบายเพิ่มเติม เมนูที่วางแผนมาอย่างดีไม่เพียงแต่เกี่ยวกับการคิดว่าคุณจะทำอาหารอะไรในสัปดาห์หน้าและสั่งอาหาร วางแผนเมนูของคุณอย่างถูกต้องโดยยืนข้างตู้เย็นช่องแช่แข็งและมองเข้าไปในตู้ครัว ท้ายที่สุดคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่ "ลืม" ได้ซึ่งยังคงกินได้ แต่ไม่ใช่นิรันดร์ที่นั่นคุณจะเห็นว่าข้าวที่คุณคิดว่าเพียงพอสำหรับแกงที่เพิ่มเข้าไปในเมนูนั้นซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่งที่ด้านล่างและ couscous ก็หมดแล้ว แต่ bulgur ซื้อในราคาลด เผื่อไว้จะ เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวและเพื่อนบ้านบนกรงบันได
นอกจากนี้ เมื่อวางแผนเมนู ไม่จำเป็นเลยที่จะถามครอบครัวเกี่ยวกับแผนการของพวกเขาสำหรับสัปดาห์ บางคนอาจมีอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจที่เขาลืมเตือนคุณ เด็กอาจจำกิจกรรมเพิ่มเติมที่คุณจะต้องเตรียมของว่าง และตัวคุณเองอาจจำได้ว่าคุณมีประชุมสายในวันพุธ และคุณก็จำเป็นต้องได้รับเช่นกัน เข้าบัญชี.
แผนการซื้อของก็ดีมากเช่นกัน แต่ต้องมีความยืดหยุ่น มีผลิตภัณฑ์ที่คุณอาจไม่พบในการขาย - พิจารณาล่วงหน้าว่าคุณสามารถเปลี่ยนอะไรได้บ้าง และมันเกิดขึ้นเมื่อคุณมาที่ร้านและมีส่วนลดมากมายสำหรับข้าวโอ๊ตซึ่งไม่อยู่ในรายการตอนนี้ แต่คุณรู้ว่าครอบครัวของคุณกินมันทุกวันและพวกเขาจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน จะเอาหรือไม่เอา? ถ้าคุณมีอยู่แล้ว 10 แพ็คที่บ้าน? เขียนรายการสินค้าที่ "ร้อนแรง" ที่สุดและทำการแก้ไขสินค้าคงคลังอย่างรวดเร็วก่อนไปที่ร้าน วิธีนี้จะช่วยให้คุณสำรวจข้อเสนอส่วนลดได้ เนื่องจากการซื้อน้ำตาลห้าซองเมื่อคุณน้ำตาลหมดที่บ้านจะช่วยประหยัดได้ และซื้อผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากันเมื่อคุณยังไม่หมด "สำหรับแยม" ถุง 20 กก. คุณ ซื้อเมื่อฤดูร้อนที่แล้วเป็นการสิ้นเปลือง
และต่อไป…
หากคุณต้องการน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด อย่าผ่าผลไม้ออกทั้งผล เจาะผิวด้วยไม้จิ้มฟันบีบปริมาณน้ำผลไม้สดที่คุณต้องการและปิดรูด้วยไม้จิ้มฟันเดียวกันใส่ผลไม้ในตู้เย็น
หากคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมและนมของคุณมักมีรสเปรี้ยว ให้ใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง นมผงสามารถให้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นแก่ซุปครีม ไข่เจียว พุดดิ้ง มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน มันยังมีแคลเซียมและโปรตีนที่จำเป็น และถ้าคุณเลือกนมพร่องมันเนย นี่จะเป็นโบนัสเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ติดตาม รูป
สินค้าวัด. ส่วนใหญ่มักจะทิ้งซีเรียล, ซีเรียลต้ม, พาสต้าซึ่งใช้เป็นเครื่องเคียง เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าข้าวแห้งหนึ่งถ้วยสำหรับสามคนก็เพียงพอสำหรับครอบครัวของคุณ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องหุงมากเกินไปอีกต่อไป