เนื้อไก่จะนุ่มมากเมื่อปรุงในซอสครีม เห็ดเพิ่มรสชาติและความน่ารับประทานเป็นพิเศษให้กับจาน จานนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 600 กรัม
- - แชมเปญสด 8 ชิ้น.;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ครีมไร้ไขมัน 200 มล.
- - เนย 50 กรัม
- - น้ำมันพืช;
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกล้างแห้งและสับหัวหอม อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. ผัดหัวหอมสับในนั้นแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในน้ำมันที่ทอดหัวหอมให้ทอดชิ้นไก่จนสุกครึ่ง โอนเนื้อไปยังชามแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแชมเปญล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นคืนหัวหอมและไก่ลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งลงในกระทะ แล้วเทครีมอุ่นลงไป คนอย่างต่อเนื่องและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่เนยปิดฝากระทะ ปล่อยให้ไก่ต้มประมาณ 15-20 นาที