พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เสิร์ฟทั้งเป็นอาหารจานด่วนและในร้านอาหารราคาแพง เดิมทีพิซซ่าเป็นอาหารที่ไม่ดีเพราะคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ในนั้น ส่วนผสมที่จำเป็นของพิซซ่าคือมะเขือเทศและชีส แต่ที่เหลือขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ "Margarita" แบบคลาสสิกอาจเป็นคำสั่งซื้อที่แพร่หลายที่สุดในโลก และจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายมาก
มันจำเป็น
-
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม
- แป้ง 350 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 1 แก้ว
- มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- ชีสมอสซาเรลล่า;
- กระเทียม 1-3 กลีบ;
- พริกไทยดำ;
- ใบโหระพาสีเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ทำแป้งพิซซ่ายีสต์ รวมแป้งและเกลือลงในชามลึก ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางเทยีสต์ลงไป ผัดน้ำมันมะกอกและน้ำอุ่น เริ่มนวดแป้งด้วยช้อน โดยเฉพาะช้อนไม้ ค่อยๆ เติมน้ำถ้าจำเป็น แป้งอาจต้องการแป้งมากขึ้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือจนเนียนสักครู่ แป้งควรจะล้าหลังมือได้ดี และทำเสียงเหมือนรับสารภาพเมื่อนวด วางซาลาเปาในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที เตรียมการกรอกในเวลานี้
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสดหลังจากผ่าที่ฐานด้วยมีด ค่อยๆลอกผิวที่อ่อนนุ่มออกแล้วสับมะเขือเทศ หากคุณกำลังใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 4
สับหรือบดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมกับมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างใบโหระพาใต้น้ำไหล วางไส้ในกระทะร้อนและอุ่นในน้ำมันมะกอกสักครู่เพื่อสร้างซอสข้นที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถทิ้งใบโหระพาไว้สักสองสามใบเพื่อตกแต่งพิซซ่าของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
นวดแป้งที่พักไว้อีกครั้ง คลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ใช้หมุดกลิ้งเดียวกัน โอนแป้งไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวังแล้วม้วนอีกครั้งเพื่อลดความหนาเล็กน้อย คุณสามารถยืดขอบของฐานด้วยนิ้วของคุณ
ขั้นตอนที่ 6
ปาดแป้งด้วยซอสมะเขือเทศอุ่นๆ โรยด้วยมอสซาเรลล่าบอล และประดับด้วยโหระพา เพื่อรสชาติที่เผ็ดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่ม Parmesan ขูด คุณยังสามารถทามะเขือเทศสีเหลืองหรือสีแดงให้ทั่วพิซซ่าเพื่อตกแต่ง อบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที จนชีสละลาย