ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นอาหารว่างที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกโอกาส สามารถใช้เป็นอาหารอิสระเช่นเดียวกับสลัดและแซนวิช สูตรปลาเฮอริ่งเค็มของชาวดัตช์มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน
ส่วนผสมในการทำปลาเฮอริ่งเค็ม:
- ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว (สดแช่แข็ง);
- 1-2 หัวหอม;
- มะนาว;
- น้ำตาล 5-6 ช้อนชา
- เกลือ 4-5 ช้อนชา
- ใบกระวาน 10 ชิ้น
- 1 แครอท
- พริกไทยดำป่นหยาบหนึ่งช้อนชา
การปรุงปลาเฮอริ่งเค็มในสไตล์ดัตช์:
1. สำหรับการเกลือคุณต้องใช้สองกระป๋องที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร
2. เตรียมปลา: แกะเครื่องใน ตัดครีบ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้เนื้อเท่านั้น
3. ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดหยาบๆ
4. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมเปลือก
5. หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ครึ่งวง
6. ใส่หัวหอมใหญ่, แครอท, น้ำตาล 0.5 ช้อนชา, เกลือ, ใบกระวาน, มะนาว, พริกไทย ลงไปที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด
7. จากนั้นใส่ชั้นของชิ้นปลา สลับชั้น ใช้มือกดเบาๆ เติมทั้งสองขวดด้วยวิธีนี้แล้วปิดฝา
8. ใส่ในตู้เย็น 2-3 วัน เขย่าขวดเบาๆ เป็นระยะ หลังจาก 2, 5-3 วันปลาเฮอริ่งที่นุ่มและเผ็ดจะพร้อมรับประทาน