ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสได้เพลิดเพลินกับปลาที่ยังไม่แช่แข็ง โดยเฉพาะพันธุ์สัตว์น้ำ แต่นี่ไม่ใช่สาเหตุของความเศร้าโศกเพราะหากเก็บปลาแช่แข็งไว้อย่างถูกต้องก็จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าความสดคุณเพียงแค่ต้องปรุงอย่างถูกต้อง
มันจำเป็น
-
- ปลาแช่แข็ง
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- ไข่;
- เกล็ดขนมปัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรที่ง่ายและประหยัดที่สุดคือปลาทอด ในการปรุงอาหารให้ละลายซากก่อน ควรทำที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องพยายามเร่งกระบวนการโดยการแช่ปลาในน้ำ วิธีการละลายน้ำแข็งนี้จะทำให้ปลาแห้ง เนื่องจากน้ำทั้งหมดลงไปในน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้งในอากาศระหว่างการละลาย ให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้า
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนปรุงปลา ให้ปอกเปลือกถ้ามีเกล็ด ตัดหัวถ้ามีให้ตัดครีบหางเครื่องใน ล้างปลาใต้น้ำ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดซากทั้งหมดออกเป็นส่วน ๆ เนื้อปลาทอดได้ทั้งชั้นขึ้นอยู่กับขนาดของปลา
ขั้นตอนที่ 4
ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือและสมุนไพรลงไป เทเกล็ดขนมปังลงบนจานแบน
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันพืช ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม ถ้ามีน้ำมันมากปลาก็จะนำไปทอด น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะจะช่วยให้คุณได้เปลือกที่สม่ำเสมอโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ให้กับปลา
ขั้นตอนที่ 6
จุ่มปลาลงในไข่ทุกด้านแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทาในน้ำมัน ถ้าน้ำมันไม่เดือด ปลาจะไม่กรอบ กระจายปลาอย่างระมัดระวังในกระทะเนื่องจากน้ำมันร้อนมีแนวโน้มที่จะกระเซ็น
ขั้นตอนที่ 7
ทอดปลาด้วยไฟแรงทั้งสองข้างแล้วเตรียมให้พร้อม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น สำหรับการทอดเนื้อ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว ชิ้นหนาต้องผ่านการอบร้อนนาน 10-15 นาที