แพนเค้กเป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แม่บ้านแต่ละคนจะอบตามสูตรของตนเองโดยใช้นม คีเฟอร์ โยเกิร์ตหรือน้ำ แพนเค้กในน้ำเป็นอาหารที่เรียบง่ายและประหยัด นอกจากนี้ แพนเค้กสูตรน้ำยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อาหารและผู้ควบคุมน้ำหนัก
มันจำเป็น
-
- แป้ง - 1, 5-2 ถ้วย;
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- น้ำ - 0.5-1 ลิตร
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- โซดา - ½ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย;
- เนย - 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมจานเคลือบหรือแก้วที่คุณจะใส่แป้งลงในแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไข่ให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งจึงจะอุดมไปด้วยออกซิเจน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำครึ่งแก้วลงในจานแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในชาม คนตลอดเวลาด้วยส้อม แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งเป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีแป้งอยู่ในนั้น
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นเทน้ำอุ่นลงในลำธารบาง ๆ (ครั้งละไม่เกินครึ่งแก้ว) คนตลอดเวลา ให้สมาชิกในครอบครัวของคุณมีส่วนร่วมเพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น เติมน้ำลงในแป้งจนเป็นครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
เตรียมถาดแพนเค้ก. เลือกใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนา ด้านข้างของกระทะควรอยู่ต่ำ จากนั้นจะสะดวกกว่าสำหรับคุณที่จะพลิกแพนเค้ก เทแป้งลงในกระทะพร้อมที่จับจะสะดวกกว่า หากคุณไม่มีที่จับ ไม้รูปตัว T จะมีประโยชน์ในการกระจายแป้งในกระทะ ดี ถ้ากระทะใช้สำหรับทำแพนเค้กและแพนเค้กเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 9
จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้สูงกว่าอุณหภูมิปานกลาง
ขั้นตอนที่ 10
สะดวกกว่าในการเทแป้งแพนเค้กลงในกระทะด้วยทัพพี สำหรับกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-22 ซม. แป้งครึ่งทัพพีก็เพียงพอแล้ว เทแป้งลงไปตรงกลางกระทะ ค่อยๆ เอียงแล้วพลิกกลับ จำเป็นต้องกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในกระทะ ทำเช่นนี้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากแป้งจะเซ็ตตัวในกระทะร้อนทันที
ขั้นตอนที่ 11
หลังจากที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างและปิดด้วยรูเล็ก ๆ ด้านบน จะต้องพลิกกลับด้านโดยใช้ไม้พายหรือมีดพิเศษ
ขั้นตอนที่ 12
วางแพนเค้กบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมทับกัน จาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยเนยที่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 13
ใส่ครีม, แยม, น้ำผึ้ง, จานแพนเค้กบนโต๊ะแล้วโทรหาครอบครัวของคุณ อร่อย!