ใครที่เตรียมเนื้ออยากให้มันฉ่ำนุ่ม เพื่อให้จานเนื้อออกมาดีคุณควรสังเกตเคล็ดลับบางประการในการปรุงอาหารเนื้อให้อร่อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากเนื้อชุบวอดก้าเล็กน้อยก่อนปรุง 40-60 นาที เนื้อจะชุ่มฉ่ำเมื่อปรุงเสร็จ
ขั้นตอนที่ 2
ซอสถั่วเหลืองให้ความชุ่มฉ่ำสำหรับสิ่งนี้ให้ทิ้งชิ้นเนื้อที่จำเป็นไว้ทาด้วยซอสค้างคืน
ขั้นตอนที่ 3
คุณจะได้เนื้อแกะที่มีรสชาตินุ่มนวลและสดใสในแบบที่คาดไม่ถึง ห่อเนื้อในเปลือกกล้วย โรยเกลือและพริกไทยชิ้นเนื้อ จากนั้นห่อเปลือกด้วยด้ายทำอาหารแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 30-40 นาที หากต้องการ คุณสามารถยัดชิ้นกระเทียมลงไปได้
ขั้นตอนที่ 4
มีอีกวิธีในการปรุงเนื้อให้นุ่มและนุ่ม ตั้งกระทะให้ร้อน เรียงเนื้อแล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟแรง เทน้ำเล็กน้อยลดความร้อนและปิดฝากระทะ ปอกรากขิง หั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อ ผัดให้เข้ากัน ขิงช่วยให้เนื้อนุ่ม ตุ๋นขิงครึ่งชั่วโมง เนื้อจะนิ่ม
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อให้ได้ความนุ่มในเนื้อ ให้ใช้มะนาว ใส่เปลือกมะนาวสองสามชิ้นพร้อมกับเนื้อในกระทะร้อน ตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร บดเปลือกมะนาวและผสมกับน้ำเนื้อ เพิ่มผักใบเขียวสับ เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถใช้กีวีเพื่อทำให้เนื้อนุ่มได้อย่างรวดเร็ว เอนไซม์ของผลไม้นี้ทำลายโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ค่อนข้างมาก การทิ้งเนื้อกับเนื้อกีวีไว้นานกว่า 30-40 นาที สามารถสร้างก้อนเนื้อได้
ขั้นตอนที่ 7
และสุดท้ายเกี่ยวกับการใช้เกลือ ก่อนทอดไม่ควรใส่เนื้อเค็มเพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำ คุณสามารถเพิ่มเกลือระหว่างการปรุงอาหารหรือตอนท้าย