ส้มส้มที่แปลกใหม่ซึ่งมาถึงอาหารของเราจากทางตอนใต้ของจีนมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมที่สดใสและผิดปกติ รวมทั้งความเข้มข้นของวิตามินซี น้ำมันหอมระเหย และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ
Kumquat นั้นแปลกใหม่บนโต๊ะของคนธรรมดา ผลไม้รสเปรี้ยวสีส้มสดใสขนาดเล็กเหล่านี้มีกลิ่นทาร์ต รสชาติที่ถูกใจ และคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ชื่อที่สองของ Kumquat คือ "สีส้มทอง" ผลไม้รสเปรี้ยวที่ผิดปกตินี้มาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งได้รับการปลูกฝังมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว Kumquat มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ญี่ปุ่น และหลายประเทศในตะวันออกกลาง คุณลักษณะที่น่าจดจำที่สุดคือขนาดที่เล็ก ผลส้มจี๊ดที่ใหญ่ที่สุดมีความยาวไม่เกิน 4-5 เซนติเมตร Kumquat กินดิบผลไม้หวานแยมและของที่เตรียมไว้จากนั้นใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในเอเชียและยุโรป บ่อยครั้งที่ผลส้มจี๊ดสดใสกลายเป็นเครื่องประดับสำหรับขนม ค็อกเทล อาหารประเภทเนื้อและปลา ในประเทศจีน ซอสที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เตรียมจากส้มควอทซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอพร้อมกลิ่นทาร์ต เนื้อที่อบด้วยส้มจี๊ดจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและซับซ้อน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสังเกตว่าผลไม้ส้มแขกผสมกับหมูอบ ไก่ ปลา และผักได้ดีที่สุด นอกจากนี้ส้มเหล่านี้ขาดไม่ได้สำหรับของหวานเบา ๆ ดั้งเดิมพวกเขาจะตกแต่งสลัดผลไม้และจะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับแอลกอฮอล์คุณภาพสูง รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของ Kumquat ไม่ใช่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียว ผลไม้นี้ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีคุณค่า วิตามิน C และ P เพกตินและสารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ในการแพทย์พื้นบ้านของจีน kumquat ใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร, การติดเชื้อรา, หวัด เนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ คัมควอตจึงสมบูรณ์แบบสำหรับการป้องกันและรักษาโรคติดเชื้อเกือบทั้งหมด และในแง่ของวิตามินซี มันเหนือกว่ามะนาวที่เราคุ้นเคย ข้อดีที่สำคัญอีกประการของส้มควอทคือความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม หากผลไม้ชนิดอื่นสามารถสะสมไนเตรตจากดินได้ ในกรณีของส้มควอตเป็นไปไม่ได้: ผลไม้นั้นมีกรดซิตริกเข้มข้นซึ่งสารอันตรายจากดินจะถูกทำลาย
