Kumquat หรือที่เรียกว่า Chinese mandarin เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่เล็กที่สุดในโลก ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ความยาวไม่เกินสี่เซนติเมตรและความกว้างเพียงสอง! อย่างไรก็ตาม ทารกน้อยสีส้มสดใสนี้เต็มไปด้วยสิ่งที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายของเรา
ส้มจิ๋ว
จักรวรรดิสวรรค์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของส้มควอต ส้มหลายพันธุ์ปลูกที่นั่น ชื่อสามัญของมันคือ "kumquat" มาจากภาษาถิ่นของจีนตอนใต้และแปลว่า "สีส้มสีทอง" ปัจจุบันปลูกในสเปน บราซิล กรีซ ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา จอร์เจีย และในรัสเซียในดินแดนครัสโนดาร์
ประโยชน์ของส้มตำ
แน่นอนว่าผลไม้นี้ได้รับการตั้งชื่อว่าสีทองไม่เพียงเพราะเปลือกส้มที่สดใสเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารที่อุดมด้วย Kumquat อุดมไปด้วยแคลเซียม โปแตสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ธาตุเหล็ก และวิตามิน B, C, A นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่หมอชาวตะวันออกเคยใช้มาแต่ไหนแต่ไรสำหรับการติดเชื้อราและอาการเจ็บคอ คุณสมบัติที่สำคัญของส้มนี้คือไม่สะสมไนเตรต พวกมันเข้ากันไม่ได้กับกรดที่มีอยู่ Kumquat เป็นยาวิเศษสำหรับอาการเมาค้างจากแอลกอฮอล์ มีข่าวลือว่าชาวจีนหลังจากวันหยุดยาวปีใหม่เป็นคนเดียวที่จะช่วยตัวเองได้
วิธีกินส้มตำ
ไม่เหมือนผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ คะน้าไม่ปอกเปลือก แต่กินทั้งเปลือก ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในเบื้องต้น เนื่องจากเปลือกของผลไม้นี้มีความละเอียดอ่อน บาง และหวานมาก แต่เนื้อส้มจี๊ดมีรสเปรี้ยวและแห้ง ส้มนี้ไม่เพียงแต่ดิบที่ดีเท่านั้น สามารถใช้ทำแยม ผลไม้หวาน แยม น้ำเชื่อม และเหล้า
