สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร ถั่วเขียวมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและไม่สูญเสียธาตุที่มีคุณค่าแม้ในขณะที่แช่แข็ง และเมล็ดงาที่ผสมกับน้ำมันมะกอกจะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการหมัก
มันจำเป็น
- - ถั่วเขียว (220 กรัม)
- - ซีอิ๊วขาว (2, 5 ช้อนโต๊ะล.);
- - น้ำส้มสายชูไวน์ (7 มล.);
- -น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันมะกอก (7 มล.)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ ให้นำถั่วเขียวมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ วางกระทะบนเตา เติมน้ำ และโอนถั่ว ปรุงจนถั่วนิ่มครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ถั่วในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ปิ้งเมล็ดงาในกระทะที่แห้งสนิท อย่าลืมคนเมล็ดอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายเพราะเมล็ดงาสามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว เมื่องาพร้อมแล้วให้ย้ายเมล็ดไปที่ถั่วแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่ถั่วเขียวกำลังเย็นตัวให้เตรียมน้ำสลัดในอนาคต ในชามขนาดเล็กแต่ลึก ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำมันมะกอกตามลำดับ ปัดให้ละเอียด สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในน้ำสลัดและผู้ที่ชื่นชอบเผ็ดมักจะใส่พริกแดงลงในสลัด
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำดองที่ได้ลงในถั่วที่มีงาคนให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในที่เย็น จานจะพร้อมใน 20-40 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูดีบนโต๊ะทั้งเป็นกับข้าวและเป็นจานผักอิสระ