ตักกับคอทเทจชีสที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก การเรียนรู้วิธีทำอาหารนั้นง่ายพอหากคุณทำตามคำแนะนำ
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง;
- ครีม - 200 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- น้ำมัน - 100 กรัม
- ไข่;
- แป้ง 2 แก้วเต็ม
- เกลือ.
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมและน้ำตาลทราย
- 1 ไข่ขาว;
- 1 ไข่แดง;
- ชีสกระท่อม 350 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ:
- ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอ่อนตัว น้ำตาลทรายควรผสมกับเนย ผัดมวลนี้จนน้ำตาลเริ่มละลาย คุณสามารถใช้ช้อนคนหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้
- จากนั้นเทครีมลงในมวลแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วใส่ไข่ จำเป็นต้องผสมส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลานานอย่างน้อย 5 นาที เป็นผลให้คุณควรมีมวลครีม โดยวิธีการที่น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์
- หลังจากนั้นควรเติมแป้งที่ร่อนลงในมวลที่ได้และควรเติมเกลือและผงฟู หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้ง แต่ควรพิจารณาว่าต้องทำโดยเร็วที่สุด คุณไม่สามารถนวดแป้งเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นจะแข็ง ใส่แป้งสำเร็จรูปในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ในการเตรียมไส้คุณต้องตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม มวลที่ได้ควรจะค่อนข้างนุ่มและอ่อนนุ่ม
- แบ่งแป้งออกเป็น 16 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละอันเพื่อทำเค้กที่บางและเป็นระเบียบ คุณยังสามารถทำแป้งตอร์ติญ่าขนาดใหญ่บางพอจากแป้งทั้งหมด แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว
- ไส้วางอยู่ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น และขอบจะงอ แต่ไม่จำเป็นต้องติดกัน จากนั้นด้านบนของฉ่ำจะต้องเคลือบด้วยไข่แดง
- เตรียมเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา