Pigody - พายแป้งยีสต์นึ่ง นี่เป็นอาหารเกาหลี ดังนั้นถ้านี่เป็นครั้งแรกในชีวิตของคุณ ไส้น่าจะเผ็ดมาก แม้จะมีชื่อที่แปลกใหม่ แต่คุณจะไม่ประสบปัญหาใด ๆ ในการเตรียมพายแสนอร่อยเหล่านี้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - น้ำขวด 2 แก้ว;
- - ยีสต์แห้ง - 4 ช้อนชา;
- - น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- - เกลือ - 2 ช้อนชา;
- - แป้ง - 600 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- - หมูไม่ติดมัน - 400 กรัม
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- - สมุนไพรสด: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
- - เครื่องเทศ: ผักชีป่น, พริกไทยดำและแดงป่น;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
น้ำร้อนถึง 30 องศาเทลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และแป้ง วางแป้งในที่อบอุ่นเมื่อยีสต์ขึ้นหัวแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง คลุมและวางในที่อบอุ่น เมื่อขึ้น ให้ย่นและทิ้งไว้อีก 1-1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับให้ทั่ว เกลือและจำด้วยมือของคุณให้ดีเพื่อที่เธอจะได้ให้น้ำผลไม้โอนไปยังชามใบใหญ่ สับหัวหอมอย่างประณีต เกลือแล้วคลึงเบา ๆ ด้วยพินกลิ้งเพื่อให้มันหลั่งน้ำโอนหัวหอมไปที่ชามกะหล่ำปลี ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเมล็ดพืช จากนั้นเป็นเส้น แล้วก็เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กะหล่ำปลีในชาม ใส่มะเขือเทศ สมุนไพรสับ เครื่องเทศ เกลือ และกระเทียมสับ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
จากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว บีบชิ้นขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่ออก ใช้ไม้คลึงม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ใส่ไส้ตรงกลาง ปั้นเป็นพายโดยบีบขอบให้แน่น วาง pigody ที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นหวดที่ทาน้ำมันโดยคว่ำด้านตะเข็บลง
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเต็มแผ่นแล้ว เทน้ำลงในหม้อต้ม 2 ชั้น ต้มให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่พริกไทยดำและใบกระวาน วางแผ่นทั้งหมดที่มี Pigody ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที