น้ำผึ้งหวานที่อยู่ด้านหลังตู้หรือตู้กับข้าวไม่ควรทิ้ง แน่นอนว่ามันไม่ได้อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกต่อไป แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับใช้ในการทำอาหาร ทำเค้กน้ำผึ้ง พายหรือคุกกี้ น้ำสลัดน่ารับประทาน หรือมี้ดโฮมเมด
เค้กน้ำผึ้ง
เค้กนี้มีรสน้ำผึ้งเข้มข้น เตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยว ถ้าน้ำผึ้งของคุณมีน้ำตาล ให้อุ่นในอ่างน้ำจนผลึกละลายหมด ควรทำทันทีก่อนเตรียมเค้ก
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
- 1 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- เนย 50 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- น้ำตาลผง 0.5 ถ้วย
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำผึ้ง นม เนย วางชามในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วตีส่วนผสมจนเนียนและข้น ร่อนแป้ง ผสมกับเบกกิ้งโซดา นำชามผสมน้ำผึ้งออกจากเตาแล้วใส่แป้งเป็นส่วนๆ ผสมทุกอย่าง แป้งจะนุ่มและเหนียวมาก ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็น 5 ส่วน ม้วนเป็นชั้น อบเค้กบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เค้กที่เสร็จแล้วควรได้สีครีมสีทองที่น่ารื่นรมย์ แช่เย็นไว้บนกระดาน
เตรียมครีมโดยตีครีมกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม ปาดครีมบนเค้กแล้ววางทับกัน ปล่อยให้เค้กแช่จะใช้เวลา 8-10 ชั่วโมง ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นชิ้นเรียบร้อยและให้บริการ
น้ำสลัดน้ำผึ้ง
น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับสลัดผักสด หัวบีทต้ม อาหารกะหล่ำปลีสด หากคุณไม่ชอบเมล็ดงาดำ ให้เปลี่ยนเป็นเมล็ดงา คุณสามารถใช้ Dijon สำเร็จรูปแทนมัสตาร์ดแห้งได้รสชาติจะนุ่มกว่า
คุณจะต้องการ:
- น้ำผึ้ง 0.75 ถ้วย (ละลายน้ำผึ้งหวานในอ่างน้ำ);
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.25 ถ้วย;
- 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- คื่นฉ่ายแห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชกลั่น 0.5 ถ้วย;
- 0.5 ช้อนชา เมล็ดงาดำ
- หัวหอมบด 1 ช้อนชา
ใส่น้ำผึ้งละลายในกระทะ ใส่น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดแห้ง วางส่วนผสมบนเตาและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว อย่านำซอสไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง น้ำซุปข้นหนึ่งในสี่ของหัวหอมเล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่น ใส่หัวหอมลงในกระทะ ใส่คื่นฉ่ายสับแห้ง เมล็ดงาดำ และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทน้ำมันพืชลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดวิปปิ้ง ทำให้ซอสสำเร็จรูปเย็นลงและปรุงรสสลัดด้วย