ขาไก่เป็นของหายากสำหรับแม่บ้านทุกคน ราคาไม่แพง ปรุงได้เร็ว และสามารถทำอาหารได้หลายแบบ! ลองขาไก่แอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง. จานนี้จะดูดีบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
-
- 4 ขาไก่;
- 2 มะเขือเทศ;
- ½มะนาว;
- 2 แอปเปิ้ล;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- อบเชย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาว ¼ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างขา ผิวหนัง และกำจัดไขมันส่วนเกิน ถ้าขาใหญ่ ให้ผ่าครึ่ง ทิ้งไว้บนผ้าขนหนูสักสองสามนาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำออก ผ่ามะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งหนึ่งด้วยส้อม ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำมะนาว ใส่เกลือ พริกไทยขาวและแดง น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกแดงลงไป
ขั้นตอนที่ 3
วางขาในชามลึกแล้วเทซอสมะเขือเทศมะนาว เขย่าจานแรงๆ หลายๆ ครั้งแล้วปล่อยให้ขาหมักไว้ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูดเนื้อบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในซอสแอปเปิ้ล เทอบเชยลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลไซเดอร์และผสมให้เข้ากัน อย่าทิ้งซอสแอปเปิ้ลไว้นานเกินไป มิฉะนั้นซอสแอปเปิ้ลอาจทำให้เป็นสีน้ำตาลและสูญเสียรสชาติ
ขั้นตอนที่ 5
ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำถ้ามันหนาเกินไป อย่านำไปต้มหรือร้อนเกิน 30 องศา
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 160-180 องศา จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางขาบนแผ่นอบแล้วแปรงให้หนาด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ล กระเทียม และอบเชย เทน้ำผึ้งลงบนไก่ที่กัด
ขั้นตอนที่ 7
อบขาประมาณ 30 นาที เปิดเตาอบเป็นครั้งคราวแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขาไม่แห้ง เสิร์ฟพร้อมมันบด ข้าวขาว และสลัดผัก