ปลาเทราท์อบเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำตามเทศกาล การทำปลาเทราท์อบนั้นง่ายมาก ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น
ส่วนผสม:
- ปลาเทราท์ - 1 กก. (4 ชิ้นละ 250 กรัม);
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง -1 พวง;
- ขนหัวหอมสีเขียว - พวง;
- เนย - 8 ช้อนโต๊ะ;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำบดสด
- ในการเสิร์ฟ คุณต้องมีมันฝรั่งขนาดเล็ก 8 ลูก
การเตรียมการ:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา ปลาเทราท์จะต้องทำความสะอาดกระดูกและอวัยวะภายใน กำจัดครีบและเหงือกทั้งหมด ล้างปลาเทราท์และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากสำหรับห้องครัว
- ล้างและสับขนหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยมีดขนาดใหญ่
- นำมะนาวมาล้างแล้วบีบน้ำออกให้หมด
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมเตาอบด้วยการอุ่นก่อน ในการอบปลา คุณต้องตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วเตรียม 4 แผ่นสำหรับห่อปลา ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่น (คุณสามารถตัดเป็นชั้นๆ ได้) ใส่ปลาเทราท์ลงบนเนย
- เปิดปลาเทราท์และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น จากนั้นเทผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวครึ่งช้อนโต๊ะลงในปลาแต่ละตัว เทน้ำมะนาวครึ่งลูกและไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนปลาแต่ละตัว
- จากนั้นคุณต้องห่อฟอยล์ทำถุงสำหรับปลา เปลือกของปลาเทราท์ควรเป็นแบบสุญญากาศเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันและน้ำผลไม้รั่วไหลออกมา คุณสามารถเหน็บกระดาษฟอยล์สองครั้ง
- ใส่ห่อของปลาบนแผ่นอบแล้วอบจานในเตาอบ ใช้เวลาในการปรุงปลา 20 นาที (ถุงที่มีปลาจะบวม)
- ปลาที่เสร็จแล้วจะต้องเสิร์ฟร้อนในถุงปลาจะต้องเปิดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้