ข้อกำหนดหลักสำหรับปลาคือคุณภาพและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ ปลาค้างอาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงได้ วิธีการทั้งหมดในการปกป้องผลิตภัณฑ์จากปลาจากการเน่าเสียนั้นไม่ได้ผล เนื่องจากไม่สามารถ "แก้ไข" ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้ นอกจากนี้ วิธีการเหล่านี้ไม่สามารถรับประกันความสดของปลาได้อย่างไม่มีกำหนด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่ 1 เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด
กลิ่นของผลิตภัณฑ์ปลาที่มีกลิ่นเหม็นควรกำหนดโดยการต้มชิ้นทดสอบในภาชนะที่ปิดสนิท นอกจากนี้ยังสามารถตรวจจับกลิ่นของปลาที่เน่าเสียได้ดังนี้: นำมีดไปต้มในน้ำเดือดที่ความหนาของเนื้อปลาแล้วนำไปที่จมูกของคุณ หากคุณต้องการตรวจสอบคุณภาพของปลารมควันหรือปลาเค็ม ให้ใช้กิ๊บไม้ เจาะปลาด้วย บิดปิ่นปักผมหลายๆ ครั้งตามความหนาของเนื้อแล้วนำไปที่จมูก ปลาเค็มที่ไม่เป็นพิษเป็นภัยมีกลิ่นปกติในทุกส่วนของร่างกาย เมื่อซื้อปลาในถัง ให้ใส่ใจกับน้ำเกลือ ไม่ควรมีกลิ่นที่เน่าเสียง่าย
และถึงกระนั้นคุณไม่ควรไว้วางใจเพียงกลิ่นเท่านั้น คุณยังต้องตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์นี้ด้วย
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่ 2 - การตรวจสอบที่แน่นอน
ให้ความสนใจกับผิวหนังและเกล็ดของปลา ปลาที่มีชีวิตควรได้รับการบำรุงเลี้ยงอย่างดี แข็งแรง และว่องไว ปลาชนิดนี้มีลักษณะหลังเปิด เหงือกควรขึ้นและลงเท่าๆ กัน เกล็ดปลาไม่บุบสลาย ไม่ควรมีจุดหรือความเสียหายใดๆ ปลาควรว่ายอยู่ในน้ำลึก ไม่ใช่บนผิวน้ำ ปลาแช่เย็นควรได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวังมากขึ้น เนื่องจากปลาจะเน่าเสียได้เร็ว และหากไม่ได้จัดเก็บไว้อย่างเหมาะสม ปลาจะไม่สามารถใช้งานได้อย่างรวดเร็ว ปลาแช่เย็นมีลำตัวหนาแน่นวางบนมือไม่ควรงอไม่ว่ากรณีใด มองใกล้ ๆ ที่เหงือก พวกมันควรจะเป็นสีแดงสด โยนปลาลงน้ำก็ได้ ปลาสดจะจมน้ำตายเร็ว ปลาแช่แข็งควรไม่มีคราบและความเสียหาย และควรติดผิวหนังไว้กับผิวหนังอย่างแน่นหนา แตะที่มัน: หากปลาส่งเสียงกริ่งแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างดี ปลาแห้งและปลาแห้งไม่ควรมีกลิ่นอับและเชื้อรา
ขั้นตอนที่ 3
วิธีที่ 3 - ชัดเจนที่สุด
กดนิ้วของคุณบนปลา รูจะฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ หากรอยบุบจากนิ้วยังคงอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้เก่าและแทบไม่สดเลย