ซุป Ligurian ร้อนๆ สักจานสามารถทำให้คุณอุ่นขึ้นในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็น เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักปลาเป็นอย่างยิ่ง
มันจำเป็น
- - ปลาสดขาว - 0.5 กก.
- - ค็อกเทลทะเล - 0.5 กก.
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- - ก้านคื่นฉ่าย - 2-3 ชิ้น.;
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในตอนต้นของซุป Ligurian ให้เตรียมค็อกเทลปลาและอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องการการละลายน้ำแข็งเบื้องต้นควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิ +4 องศา ต่อไปล้างปลา ไส้ ล้าง เทของเหลวออกจากบรรจุภัณฑ์ด้วยค็อกเทลทะเล ล้างเนื้อหาหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 2
วางหม้อที่มีปริมาตรสะดวกบนเตา เทน้ำดื่มสองลิตรลงไป จุ่มปลาลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างผักชีฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียม บดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดชิ้นกระเทียมและขึ้นฉ่ายด้วยน้ำมันพืชในกระทะร้อน
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่ค๊อกเทลทะเลลงในกระทะ ปรุงอาหารต่อไปประมาณ 5-6 นาที ปิดฝากระทะเพื่อให้อาหารสุกทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 40-50 วินาที จากนั้นเทน้ำแข็งลงไป หลังจากขั้นตอนนี้ ให้เอาหนังออกจากผักและจำเนื้อไว้ เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ลงในอาหารในกระทะ ทำอาหารต่อประมาณ 4-5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
นำปลาที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป เอากระดูกออก แบ่งเนื้อปลาออกเป็นชิ้น ๆ จุ่มอาหารทอดและชิ้นปลาลงในน้ำซุป อย่าลืมเติมเกลือตามชอบ ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟซุป Ligurian กับ Garlic Crouton หรือขนมปัง ประดับเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่ง