พริกหยวกอุดมไปด้วยวิตามิน B, โปรวิตามินเอ, PP, กิจวัตรและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพไม่น้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มลงในสลัดจานร้อน พริกไทยกระป๋องก็มีประโยชน์เช่นกัน
มันจำเป็น
-
- พริกหยวก;
- มีด;
- น้ำ;
- กระชอน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การประมวลผลของพริกหยวกขึ้นอยู่กับว่าคุณจะทำมันอย่างไรและในรูปแบบใด แต่อย่าลืมว่าสำหรับจานใด ๆ ควรใช้พริกคุณภาพดีที่ไม่เหม็นอับบนหิ้ง หากหลังจากเก็บไว้นาน พริกได้สูญเสียการนำเสนอไปเล็กน้อย ให้ใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อผลไม้อิ่มตัวด้วยความชื้นและคืนของเหลวที่สูญเสียไป คุณสามารถเริ่มแปรรูปได้
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับสลัด ให้หั่นพริกไทยที่ล้างในน้ำก่อนหน้านี้ เป็นชิ้นๆ ไม่มีเมล็ดและพาร์ติชั่น ตัด "การเจริญเติบโต" ส่วนเกินออกด้วยมีดแล้วสับพริกไทยเป็นเส้นแคบ ๆ พริกหั่นเป็นวงดูดีมากในจาน ในกรณีนี้ไม่ควรมีปัญหา: ทุกอย่างค่อนข้างง่าย ตัดผลไม้ตามขวางแล้วลอกเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณกำลังทำพริกยัดไส้ ให้ตุนมีดดีๆ ที่มีใบมีดคมไว้ก่อน ในกรณีนี้ควรใช้มีดขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ดังนั้นจะสะดวกในการปอกพริกไทยเพื่อไม่ให้ผนังของผลไม้เสียหาย
ขั้นตอนที่ 4
ด้านบนซึ่งเป็นที่ตั้งของก้านให้ใช้มีดหลาย ๆ อันเพื่อให้สามารถดึง "หาง" ของพริกไทยออกมาด้วยเมล็ดส่วนใหญ่ จากนั้นใช้มือหรือช้อนเอาเมล็ดที่เหลือออก และหลังจากนั้นถ้าจำเป็นให้ตัดพาร์ทิชันที่มีเนื้อมากที่สุดออก แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่สำหรับผู้ชื่นชอบพริกไทยมากกว่าไส้ แต่อาจไม่ถูกใจคุณ
ขั้นตอนที่ 5
คุณยังสามารถอบพริกในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างผลไม้ แล้วเช็ดให้แห้ง วางในถาดรองอบที่มีขอบสูงและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 120-150 ° C และเพิ่มความร้อน ผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ตรวจสอบสภาพของพริก หากคุณปรุงเพื่อบรรจุพวกเขาควรจะปรุงสุกครึ่งหนึ่ง นำพริกออกจากเตาอบและลอกออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเติมไส้ที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 6
พริกไทยสามารถลวกได้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมน้ำในหม้อลึก ตั้งไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่พริกที่ปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดก่อนหน้านี้ลงในกระชอนแล้วแช่ในน้ำเดือด 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณกำลังจะใช้พริกแช่แข็งระหว่างทำอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางผลไม้ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาทีหรือรอจนกว่าจะละลายที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้อุ่นและเทน้ำร้อนลงบนพริก