ในประเทศของเรา ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของปลาสีแดง เนื่องจากราคาของมันค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ และมีกระดูกในปลาไม่มากนัก
ควรสังเกตว่าไม่ควรซื้อปลาแช่แข็ง แต่ควรซื้อปลาแช่เย็นเพราะสารอาหารจะถูกเก็บไว้มากกว่า
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการปรุงแซลมอนสีชมพูคือการทำให้สุกมากเกินไปหรือทำให้แห้งมากเกินไปในเตาอบ คุณต้องอบแซลมอนสีชมพูไม่เกิน 30 - 40 นาทีในขณะที่ทอดเป็นเวลา 20 นาทีและต้มเป็นเวลา 15 นาที
เพื่อให้ปลาไม่แห้ง คุณเพียงแค่ต้องหมักไว้ก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ หมักสามารถทำได้ด้วยมายองเนส หัวหอม และน้ำมะนาว
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแทบไม่มีไขมัน ดังนั้นวิธีการปรุงที่ยอมรับได้ที่สุดคือการอบ ไม่ใช่การทอด แต่ถ้าคุณยังต้องการทอดปลาอยู่ คุณต้องปรุงและเสิร์ฟพร้อมซอส อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณทอดปลา ให้เทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มลงไป คุณจะได้อาหารที่ค่อนข้างแปลกใหม่
หากปลาแซลมอนสีชมพูแช่ไว้ในน้ำมะนาวครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เนื้อของมันจะนุ่มมาก
มีเคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการให้ความอ่อนโยนแก่ปลานี้: คุณสามารถเก็บไว้ในน้ำมันพืชได้ครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง (ในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก) จากนั้นปลาแซลมอนสีชมพูไม่เพียง แต่จะอบเท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย
หากคุณใช้เครื่องเทศมากเกินไป มันจะเอาชนะกลิ่นและรสชาติอันละเอียดอ่อนของแซลมอนสีชมพูได้ เน้นรสชาติของปลาด้วยเกลือ พริกไทยดำ น้ำมะนาว และน้ำมันพืชก็พอ
แซลมอนสีชมพูที่ฉ่ำที่สุดได้จากการอบในกระดาษฟอยล์ เนื้อปลาล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระจากนั้นเทน้ำดองจากแก้วน้ำเย็นพริกไทยเกลือมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที เมื่อหมักปลาแล้วจะวางบนกระดาษฟอยล์ปกคลุมด้วยหัวหอมสับละเอียดด้านบนจากนั้นจึงวางไข่ต้มสับและโรยด้วยชีส ห่อฟอยล์และปลาอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
