พายมะเขือมักทำในตุรกี การเติมที่ผิดปกติทำให้เค้กมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ปรากฎว่าอร่อยมากน่าพอใจและอ่อนโยน
มันจำเป็น
- - น้ำมันมะกอก 125 มล.
- - น้ำ 125 มล.
- - 1 ช้อนชา เกลือ
- - แป้ง 350 กรัม
- - มะเขือม่วง 500 กรัม
- - ชีสดัตช์ 100 กรัม
- - ชีส Adyghe 100 กรัม
- - คอทเทจชีส 100 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - ผักใบเขียว 0.5 พวง
- - 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ปอกมะเขือยาวแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เริ่มทำแป้ง. ผสมน้ำอุ่นกับน้ำมันมะกอก ใส่แป้ง เกลือ นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้. ขูดชีส Adyghe เพิ่มคอทเทจชีสใส่ชีสดัตช์สับละเอียด ไข่ สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก คลุกเคล้าด้วยส้อมและเพิ่มเนื้อลงในไส้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน ม้วนออกส่วนใหญ่แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ วางไส้ไว้ด้านบน และคลุมด้วยแป้งส่วนที่เล็กกว่า ทาไข่แดงบนเค้ก
ขั้นตอนที่ 6
วางพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 45-50 นาที ตัดเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ