ไหล่หมูจัดเป็นเนื้อพรีเมี่ยม เนื่องจากมีไขมันจำนวนมากทำให้ร่างกายอบอุ่นฟื้นฟูความแข็งแรง รสหวานของหมูทำให้คุณสามารถผสมกับผลไม้ ถั่ว และลูกพรุนได้
มันจำเป็น
-
- "เช็ก":
- ไหล่หมู 2 กก.
- กระเทียม;
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกขี้หนูแดง
- มัสตาร์ด;
- มันฝรั่ง.
- ด้วยผักฤดูใบไม้ผลิ:
- ไหล่หมู 1 กก.
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล 3 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำแอปเปิ้ล;
- น้ำซุปไก่
- หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- ด้วยแตงโม:
- ไหล่หมู 1 กก.
- แตง 500 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำมะนาว;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- กระเทียม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
Czech Meat จะต้องทึ่งกับกลิ่นหอมและความนุ่มนวล ใส่ไหล่หมูด้วยกระเทียม ถูด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย พริกหยวกสีแดง และมัสตาร์ด วางเนื้อบนแผ่นอบแล้วราดด้วยไวน์ขาวแห้ง อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเติมน้ำเป็นระยะ ปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ไหล่หมูเข้ากันได้ดีกับผักฤดูใบไม้ผลิ ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกแอปเปิ้ลแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดกระทะและผัดในน้ำมันพืช วางบนจาน. ใส่หมูลงในกระทะ ทอดด้วยไฟแรงจนนุ่มและใส่ลงในภาชนะ ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันเดียวกัน โรยด้วยแป้งและน้ำแอปเปิ้ล คนให้เข้ากันและปรุงส่วนผสมสองครั้ง ใส่หมูกลับ ใส่น้ำสต๊อกไก่ นำของเหลวไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เพิ่มแอปเปิ้ลและเครื่องปรุงรสสักครู่ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ตัดถั่วเขียวและหน่อไม้ฝรั่งต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมหมูและผักลงในจาน
ขั้นตอนที่ 3
เมล่อนจะเสริมรสหวานของหมู ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วถูเนื้อด้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำมะนาว ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดแตงเอาเมล็ดและเปลือกออกหั่นเป็นชิ้น หั่นหมูตามยาว จากนั้นใส่แตงชิ้นหนึ่งลงไป ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยและทาเนื้อทั้งสองด้าน ใส่ในจานอบ ในกระทะอื่นเคี่ยวแตงโมและเพิ่มเนื้อ ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง