เสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารตะวันออกจานนี้ ใส่ถั่วหรือถั่วน้ำเล็กน้อยเมื่อทอด อาหารตะวันออกจะกรุบกรอบยิ่งขึ้น
มันจำเป็น
- - เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น
- - กระเทียม 2 หัว
- - รากขิงชิ้น
- - ช่อดอกบรอกโคลี 200 กรัม
- - 2 แครอท
- - พริกหยวกแดง 1 อัน
- - พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
- - หัวหอมสีเขียว 20 กรัม
- - แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเชอร์รี่
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงาหนึ่งช้อน
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
- สำหรับซอส:
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดกระเทียม ปอกเปลือกและขูดรากขิงให้ละเอียด แล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ปอกพริกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสีเขียว
ขั้นตอนที่ 2
ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมแป้งข้าวโพด ซีอิ๊ว เชอร์รี่ และน้ำมันงาลงในชาม เพิ่มไก่และผสมให้ละเอียด อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ใส่ไก่ที่นั่นหลังจากสะเด็ดน้ำดองแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ช้อนตักเนื้อไก่ออกจากกระทะแล้วพักไว้ ใส่กระเทียม ขิงขูด บร็อคโคลี่ และแครอทลงในกระทะ ผักย่าง 4-5 นาที เพิ่มพริกหั่นบาง ๆ และปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาทีจนพริกอ่อน โอนไก่กลับไปที่กระทะและเพิ่มหัวหอมสีเขียว
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูไวน์ขาว และวางมะเขือเทศลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารอีก 3-4 นาที