Feijoa เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีกลิ่นและรสชาติคล้ายสตรอเบอร์รี่ กีวี และสับปะรดไปพร้อม ๆ กัน ผิวที่ฝาดและเนื้อสุกมีวิตามินซี เส้นใยพืชและเพคติน ผลไม้กึ่งเขตร้อนได้หยั่งรากในอาหารรัสเซียในปัจจุบัน เชฟได้ปรับตัวเพื่อเตรียมน้ำอัดลม แยม สลัด และอาหารต้นตำรับอื่นๆ จาก feijoa สำหรับวันหยุดและอาหารประจำวัน
สลัดเฟยัว
ในการเตรียมสลัดผลไม้ดั้งเดิมสำหรับของหวาน ให้ใช้ส่วนผสมชุดต่อไปนี้:
- feijoa (3 ชิ้น);
- แอปเปิ้ลหวานขนาดกลาง (2 ชิ้น)
- ส้มเขียวหวาน (1 ชิ้น);
- ลูกเกดสีฟ้า (2-3 ช้อนโต๊ะ)
- ไวน์ของหวานแดง (0.5 แก้ว)
- ผักกาดขาว (0.5 ส้อม);
- ครีมที่มีไขมัน 30% (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลวานิลลา (2 ช้อนชา)
ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหลและทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง ตัด feijoa เป็นวงแหวนบาง ๆ พร้อมเปลือก
ใน feijoa สุก เนื้อจะโปร่งใส ผลที่ยังไม่สุกจะเป็นสีขาวเมื่อหั่น และผลที่เน่าเสียจะกลายเป็นสีน้ำตาล ผลไม้ที่มีคุณภาพ แต่ยังไม่สุกสามารถสุกได้ที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง
ปอกแอปเปิ้ล แกนและเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกเคล้ากับผลไม้แปลกใหม่อย่างรวดเร็ว นำเปลือกออกจากส้มเขียวหวาน แบ่งผลไม้เป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่ง อุ่นไวน์ของหวาน นึ่งลูกเกดสีฟ้าลงไป แล้วทิ้งผลไม้แห้งบนตะแกรง
รวมส่วนผสมทั้งหมดของจานทำอาหาร ปิดจานเสิร์ฟด้วยใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอม) จากนั้นวางส่วนผสมผลไม้ลงบนผ้าปูที่นอนสีเขียวในสไลด์
เตรียมน้ำสลัด: ตีครีมหนัก น้ำตาลวานิลลา และไวน์ของหวานแช่เย็นจำนวนเล็กน้อย (ตามชอบ) กับไม้กวาด เทสารที่เตรียมไว้ลงบนสลัด หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยงาคั่วเล็กน้อย
สูตรแยม feijoa ดิบ
วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการแปรรูปผลไม้แปลกใหม่ปริมาณมากอย่างรวดเร็วคือการบด Feijoa ด้วยน้ำตาล สำหรับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพนี้ คุณจะต้อง:
- feijoa (1 กก.);
- น้ำตาลทราย (1 กก.)
ล้างและทำให้ผลไม้สุกแห้ง จากนั้นเลื่อนในเครื่องปั่น ในกระบวนการบด feijoa ในมันฝรั่งบด ใส่น้ำตาลทรายในส่วนเล็ก ๆ ใส่มวลที่ได้ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เมื่อแยมกลายเป็นเยลลี่และเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม คุณสามารถกินได้
อาหารอันโอชะของ feijoa ที่บดแล้วยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้กึ่งเขตร้อน แยมดิบสามารถเก็บไว้ในช่องแช่เย็นและสามารถใช้ตกแต่งบิสกิตโดยเฉพาะ
ไส้พายแปลกใหม่
หากคุณต้องการสร้างความสุขให้แขกของคุณด้วยเครื่องปรุงที่ไม่ธรรมดา ให้ลองเติม feijoa ด้วยเค้กหวาน สำหรับการเติมคุณจะต้อง:
- feijoa (0.5 กก.);
- ไข่ไก่ (2 ชิ้น)
- ครีม (1 แก้ว);
- น้ำตาลทราย (150 กรัม)
- แป้งข้าวโพด (2 ช้อนชา);
- แยมใดก็ได้ (3 ช้อนโต๊ะ)
แบ่งไข่ลงในภาชนะที่เหมาะสม ผสมกับครีม น้ำตาลทราย และแป้ง แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ล้าง feijoa และหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผัดส่วนผสมและใช้สำหรับเติม
ขอแนะนำให้กรอกพายแบบเปิดด้วย feijoa เนื่องจากผลไม้จะต้มมากในระหว่างกระบวนการอบ ปล่อยให้ขนมนั่งในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นนำออกวาง feijoa ที่สับไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง จากนั้นปรุงเค้กต่ออีก 10-15 นาที
