การเพิ่มผักชีลงในแป้งแพนเค้กทำให้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง และเมื่อรวมกับปลาสีแดงและคาเวียร์แล้วจานก็จะอร่อย แพนเค้กเหล่านี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล แซลมอนผสมเกลือเบา ๆ คาเวียร์สีแดง สมุนไพรสด และครีมชีสที่ละเอียดอ่อนสร้างส่วนผสมที่ลงตัว และผักชีหอมกรุ่นช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม:
- ผักชี - 200 กรัม
- ครีมชีส - 200 กรัม
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
- คาเวียร์แดง - 50 กรัม
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ;
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง;
- พาสลีย์.
การเตรียมการ:
- เริ่มต้นด้วยการทำแป้งแพนเค้ก ใส่ผักชีที่ล้างแล้วลงในชามลึก เทน้ำครึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ตอกไข่ใส่ชามผสมที่ได้ เติมเกลือและน้ำตาล
- เทนมและน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม
- ร่อนแป้งให้เข้ากันแล้วเทลงในชาม ปัดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
- บรรลุมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้แป้งสูงชันเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเริ่มอบแพนเค้ก
- เปิดกระทะเทจารบีพื้นผิวด้วยน้ำมัน เทแป้งส่วนหนึ่งโดยใช้ทัพพี ปิ้งแพนเค้กทั้งสองด้าน
- วางแพนเค้กสำเร็จรูปบนเขียง ทาครีมชีสให้ทั่ว ตัดเนื้อปลาสีแดงเป็นเส้น ใส่แซลมอนเค็มชิ้นเล็กๆ คาเวียร์สีแดงที่ขอบ และสมุนไพรสดสับละเอียดด้านบน
- ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วตัดเป็นมุมสามชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ
- วางโรลแพนเค้กสำเร็จรูปบนจานแบนที่มีใบผักกาดหอม ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ คุณสามารถแทนที่เพื่อนด้วยปลาสีแดงตัวอื่นได้
แนะนำให้ทานคู่กับครีมซอส