ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งมีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม เรียกได้ว่าเผ็ดหวานเปรี้ยวและฉุนได้ในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกมื้อ ซอสนี้ใช้แต่งเนื้อ ปลา อาหารทะเล และสลัด
สูตรดั้งเดิมสำหรับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในการทำซอสฮันนี่มัสตาร์ด คุณจะต้องใช้น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้กระเทียมและลูกจันทน์เทศเพื่อเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับน้ำสลัด
โปรดทราบว่าสำหรับการเตรียมซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งควรใช้มัสตาร์ดสำเร็จรูป ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ตัวเลือกแบบผง คุณสามารถทดลองรสชาติของซอสในอนาคตได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของมัสตาร์ด
นำภาชนะที่ลึกแล้วใส่ส่วนผสมแรกลงไป - น้ำผึ้ง เพิ่มมัสตาร์ดและผสมให้ละเอียด ทำน้ำมะนาวใช้เอง. ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มมะนาวในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้แล้วบีบน้ำออก
เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสมของมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยน้ำมันพืช สุดท้ายเมื่อส่วนผสมเป็นครีม ปรุงรสซอสด้วยกระเทียมสับและผงลูกจันทน์เทศ
สูตรที่ 2 ซอสฮันนี่มัสตาร์ด
ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนสามารถลองซอสฮันนี่มัสตาร์ดสูตรอื่นได้ นอกจากน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และกระเทียม ในกรณีนี้ คุณต้องใช้รากขิงสด ขั้นตอนการทำซอสไม่แตกต่างจากรุ่นมาตรฐาน ความแตกต่างที่สำคัญคือการเติมรากขิงสับในขั้นตอนสุดท้ายและการทดแทนน้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอก
สามารถเพิ่มเกลือลงในสูตรซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งได้หากต้องการ ก่อนเสิร์ฟควรเก็บชิ้นไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับอาหารจานเนื้อ
สำหรับอาหารจานเนื้อ คุณสามารถเตรียมซอสฮันนี่มัสตาร์ดที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีสัดส่วนที่เท่ากันของน้ำผึ้งและมัสตาร์ด กระเทียม หัวหอมหนึ่งหัว น้ำมะนาวหนึ่งผล และน้ำมันมะกอก
หัวหอมสำหรับซอสสามารถสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น ขอแนะนำให้ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดเพื่อให้รสชาติถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่
รวมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่กระเทียมสับ หัวหอมใหญ่ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ส่วนผสมจะต้องไม่เพียงแค่ผสมเท่านั้น แต่ยังต้องตีเล็กน้อยด้วย ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ได้ ด้วยขั้นตอนนี้ซอสจะได้ความหนาที่โปร่งสบายและในเวลาเดียวกัน
คุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดและปริมาณได้เอง อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าการรวมลูกจันทน์เทศและขิงในเวลาเดียวกันอาจทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปลดลง