ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และหากปรุงอย่างถูกวิธีก็อร่อยด้วย มันสามารถต้ม, ตุ๋น, ปาดและอุดสำหรับเกี๊ยวและพายสามารถทำได้จากมัน อร่อยและรวดเร็ว คุณสามารถปรุงตับไก่ในกระทะ
วิธีทำตับไก่ให้อร่อย
ตับของนกนุ่มมากทำให้เสียได้ง่ายเมื่อปรุงอาหารเพื่อให้ได้ "พื้นรองเท้า" ที่แห้งแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ฉ่ำ เคล็ดลับในการปรุงอาหารตับอ่อนฉ่ำในกระทะ: ทอดอย่างรวดเร็วปิดผนึกชิ้นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหล ขอแนะนำให้ใช้เครื่องในแช่เย็น หากคุณแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก คุณสามารถหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้น ๆ "หนึ่งคำ"
ใส่ตับลงในกระทะที่ร้อนแห้ง อย่าเพิ่งทำพร้อมกัน ทอดเป็นชุดละห้าถึงหกเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เวลาในการทอดในแต่ละด้านคือครึ่งนาทีอย่างแท้จริง ไม่ต้องใส่เกลือ. เมื่อทอดทั้งตับแล้วปรุงตามสูตร
วิธีทำตับไก่กับหัวหอม
การปรุงตับไก่กับหัวหอมในกระทะทำได้ง่ายและสะดวก สับหัวหอมและผัดในแป้งหรือเนย ใส่ตับทอดบนหัวหอม เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและทอดประมาณ 5-7 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้เครื่องในสุกมากเกินไป
ตับมีรสเป็นกลางส่วนผสมเพิ่มเติมจะช่วยให้สว่างขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง สำหรับตับทอด 500 กรัม ให้ใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัว ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนย ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งลงไป เมื่อน้ำผึ้งละลายแล้ว ให้เทน้ำครึ่งแก้ว เมื่อความงามทั้งหมดนี้เดือด ให้ลดตับไก่ลง เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง ข้าว ผัก