พวกเราส่วนใหญ่ใส่อาหารในตู้เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บและอายุของอาหาร แต่เมื่อปรากฏว่าอุณหภูมิต่ำส่งผลเสียต่อรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำให้เกิดการเน่าเสียอย่างรวดเร็วและการหายไปของรสชาติ
ผัก
พริกหยวกไม่ต้องแช่เย็น เพื่อรักษาลักษณะและรสชาติของพริกไทยให้คงอยู่เป็นเวลานาน ต้องเก็บไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้อง
ผักที่มีแป้ง เช่น แครอทและมันฝรั่ง ก็ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำเช่นกัน ในทางตรงกันข้าม ที่อุณหภูมิต่ำกว่า +7 องศา แป้งในผักจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าผักจะเน่าเสียเร็วขึ้น สูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์
หัวหอมและกระเทียมควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืดและมีอากาศเข้าได้ ควรใช้ตะกร้าหรือภาชนะพิเศษสำหรับใส่ผัก
ใต้ชั้นล่างของตู้เย็นมีลิ้นชักที่เรียกว่า "ผัก" แต่! มีไว้สำหรับเก็บผักในระยะสั้นเท่านั้น
ผลไม้
แอปเปิล ลูกแพร์ กีวี สับปะรด มะม่วง ฯลฯ ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นควรวางไว้ในที่แห้งอบอุ่นและมืด
ในทางกลับกัน แตงโมและแตงจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น เนื้อของผลไม้จะเฉื่อยและรสชาติจะไม่อิ่มตัว
ซอสอุตสาหกรรมและซอสมะเขือเทศมีสารกันบูดค่อนข้างมาก จึงสามารถจัดเก็บไว้บนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย
แยมและน้ำผึ้งควรเก็บไว้ในตู้ครัวได้ดีที่สุด อุณหภูมิต่ำอาจทำให้เกิดการตกผลึกก่อนเวลาอันควร
น้ำมันมะกอกเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นจะสูญเสียกลิ่นหอม เหม็นหืน และตะกอนจะเกาะตัวอยู่ที่ก้นขวด